Zivju filejas ar sēņu mērcēm ir vienkārša recepte, kas ir gatava dažu minūšu laikā, kas ir ideāli piemērota vieglas un ātras ģimenes ēdienreizēm. Sēņu, sīpolu un timiānu kombinācija ar skābu krējumu un citronu sulu ir ideāls mērci mīkstajām un pārslveida zivīm.
Šajā receptē varat izmantot jebkāda veida sēnes, tostarp kreminas sēnes, vienkāršās pogas sēnes, brūnas sēnes, šitaki vai zirnekļtīrītes. Kad jūs iegādājieties sēnes, meklējiet tos ar cieši noslēgtiem žaunām (sēņu vāciņa apakšpusē) un gludām, nepārblīvētām vāciņiem. Stublājam jābūt cieši piestiprinātam vāciņam, un sēnēm nedrīkst būt mitrs vai mīksts.
Varat arī izvēlēties jebkura veida zivju fileju, piemēram, arktisko karogu, sarkano snapperu, mencu, oranžo pērtiķu vai jebkuru vieglu balto zivju. Maisījums ir labs arī attiecībā uz lašiem vai tunzivīm, vai izmēģiniet to pār vistas vai sagrieztu cūkgaļas fileju, lai mainītu tempu.
Pasniedziet šo vieglu recepti ar dažiem karstām vārītām rīsu vai rīsu pļavām, lai iemērktu brīnišķīgo mērci, kraukšķīgus un atdzesētus zaļus salātus, dažus vakariņu ruļļus vai pikanto kafiju un dažus dārzeņus, piemēram, tvaicētos sparģeļus vai grauzdētas zaļās pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1-1 / 2 glāzes sagrieztu kreminu sēnes
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1 tējkarote tējkanna lapas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes baltos piparus
- 1 tase piena
- 1/2 tase krējuma
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote rīvētu citronu mizu
- 1-1 / 2 mārciņas
- zivju filejas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Uzlieciet 2-quart stikla cepšanas trauku vai izsmidziniet to ar nonstick vārīšanas aerosolu un novietojiet malā.
- Slauciet sviestu vidējā kūkā vidējā siltumā; Kad tas sāka sirmi, pievienojiet sēnes, sīpolus un ķiplokus. Tad pagatavojiet, līdz dārzeņi ir maigi un šķidrums iztvaicējas, apmēram 10 minūtes, bieži maisot, lai novērstu dedzināšanu.
- Pievienojiet miltu, timiānu, sāli un piparus, lai katliņā, pagatavojiet un samaisiet 2 minūtes. Pievieno pienu un skābo krējumu; pagatavojiet un samaisiet, līdz mērce ir sabiezējusi un burbuļojoša. Izņemiet kafiju no karstuma un pievienojiet citronu sulu un mizu.
- Filejas ievieto gatavotajā cepšanas traukā un pārklāj ar mērci. Cepiet 15-20 minūtes vai līdz zivs tiek pagatavots vismaz līdz 145 ° F temperatūrai, un plēksnes viegli, pārbaudot ar dakšiņu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 988 |
| Kopējais tauku saturs | 48 g |
| Piesātinātie tauki | 37 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 50 mg |
| Nātrijs | 499 mg |
| Ogļhidrāti | 133 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 13 g |