Kura veida siers ceļo labi?

Ja jūs esat siera mīļotājs, kurš bieži mēģina sieru pavadīt braucienos braucienos, piknikos un pārgājienos, nebaidieties. Daži siera tarifu veidi, īpaši labi, izņemot dzesēšanu.

"Cietie sieri ceļo vislabāk," iesaka Daniel Utano, bijušais New York City bārā "Artisanal".

"Ar mīkstu sieru, jums jāuztraucas par tekstūru un to, kā tas aizturēsies. Jūs arī nevēlaties uztraukties par kaut ko, kas sāks smaržot, kas var nebūt patīkami mašīnā, lidmašīnā vai jūsu soma. "

Utano piedāvā piecus sierus, kas ir īpaši piemēroti ceļošanai:

• 01 no 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda ir lielisks laba ceļojošā siera paraugs," saka Danager Utano.

  "Tas ir grūti, lai tas netiktu izkausēts, tas ir novecojis, tāpēc tas var ilgt ceļu un aromāts ir tik bagāts, ka jūs varat vienkārši ēst mazu vienā laikā un tas ilgs jūs."

  Jo ilgāk Gouda ir vecāks, jo grūtāk ir faktūra, un sieri ir smaržīgāki. Aged Gouda iegūst butterscotch saldumu ar mājienu sāls.

• 02 no 05

  Parmigiano Reggiano

  Piemēram, Parmigiano-Reggiano sieram, kas tiek audzēts jau vairākus gadus, saka Dan Dan Utano, "ir vēl viens tāds kā Gouda, par kuru tu vari visu laiku pavadīt visu ceļojumu".

  Lai gan daudzi cilvēki domā par Parmigiano-Reggiano kā režģa sieru, tā ir arī ideāla uzkoda pārgājieniem un slēpošanai. Piesaistiet riekstus un žāvētos augļus, lai pārveidotu sieru, un jums ir perfekta augstas olbaltumvielu uzkoda.

• 03 no 05

  Fiore Sardo (un citi Pekorino veidi)

  "Cietie sieri ir izturīgi un nezaudē, viņi patiešām ir uzcelti, lai pagarinātu," saka Andreas Utano.

  "Šis veco aitu siera no Sardīnijas ir intensīvs aromāts, kas kļūst izteiktāks, ja sieram nav saldēšanas, bet tas nav kļuvis stinki."

  "Pekorīno" attiecas uz Itālijas cietajiem aitas piena sieriem. Jautājiet savam vietējam siera veikalam, lai iegūtu vairāk ieteikumu par pekorīno.

• 04 no 05

  Montgomeri cheddar (un citi veci čederi)

  Čedarai ir bieza un krēmīga struktūra, bet tā nesasniedz, kaut arī daži čedari kļūs mīksti un eļļaini, ja tie pārāk ilgi netiks slēgti.

  Tas neattiecas uz Montgomeri Čedaru, kas izgatavots Anglijā un ir vismaz gadu. Montgomery spējas ceļot papildina izturīgu dabisko ādu, kas ietvēra linu papildu aizsardzības nolūkos.

  Vēl viena iespēja ir Bravo Farms Bandage Wrapped Cheddar.

• 05 no 05

  Appenzeller

  "Ja jūs mēģināt ceļot ar pārāk maigu siers, jūs varat iet, lai ēst to un atrast sajūta putru," brīdina no mazulis Dan Utano.

  "Bet, ja jūs esat kāds, kas izvēlas sieru ar mazu maigumu, Appenzeller apmierinās šo vēlēšanos un labi ceļos uz boot. Šis puscietā Šveices siera tekstūra ir ar nelielu dāvinājumu un vecā siera bagātīgo garšu."

  Ja jūs nevarat atrast Appenzeller, ielieciet Gruyère vietā.