Visā Latīņamerikā pasniegto fjušu fresku vidū horchata (vai-CHAH-tah) papildina favorītu sarakstu Meksikā. Atspirdzinošais atdzesētais dzēriens apvieno ūdeni un / vai pienu ar augļiem, sēklām, riekstiem vai graudiem (piemēram, sezama vai kantāles sēklas, mandeles, valrieksti vai baltie rīsi un kanēlis). Jūs varat iegādāties pudelēs sīrupus, lai padarītu horchata, bet šī versija ļauj viegli sagatavot mājās horchata no nulles.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze garengraudu balto rīsu (termiski neapstrādāti)
- 1 kanēļa nūju (aptuveni 5 collas, sadalīti vairākos gabalos)
- 1 tējkarote
- laima kaisle
- 5 tases dzeramais ūdens
- 1/2 glāze cukura (balts)
Kā to izdarīt
- Pulverizējiet rīsus maisītājā, līdz tas sasniedz milzīgu konsistenci. Izskalojiet to ar kanēļa kārtiņu un kaļķa ķiploku un ļaujiet tai visu nakti uzturēties hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Ielieciet rīsu maisījumu atpakaļ maisītājā un sajauciet to, līdz kanēļa nūju gabali tiek pilnībā sadalīti. Uz maisījuma pievienojiet 2 tasītes ūdens, samaisiet to un ievietojiet ledusskapī, lai uzsūktu 2 stundas.
Šķidrumu nogriežot krūzi vai bļodā caur smalku sietu vai dažus mīklas slāņus, bieži izspiežot, lai pēc iespējas novērstu pēc iespējas lielāku piena rīsu ūdens daudzumu.
Pievieno atlikušos 3 tases ūdens un cukura; samaisiet, līdz cukurs izšķīst.
Atdzesējiet horchata līdz pilnīgi atdzesē. Vajadzības gadījumā to pasniedz ledus.
Vienkāršās rīsu Horchata variācijas
- Kafija Horchata: izpildiet pamata recepti, pievienojot 1 līdz 2 tējkarotes šķīstošā kafijas pulvera ar cukuru 4. solī.
Kokosrieksts Horchata: 4. solī nomainiet 1 tasi ūdens ar 1 tasi kokosriekstu piena (nevis kokosriekstu krēmu ).
Zemeņu Horchata: pēc 3. pakāpes pievieno 2/3 tase svaigu vai saldētu zemeņu; samaisa līdz vienmērīgai.
Vanilla Horchata: pievienojiet 1/4 tējkarotes vaniļas esences katrā glāzē horchata tieši pirms pasniegšanas.
Šokolāde Horchata: pievieno 1 līdz 2 ēdamkarotes kakao pulvera maisījumam pēc 3. pakāpes; jauciet vai enerģiski samaisiet līdz vienmērīgai.
Zemesrieksts Horchata: pievieno 1 ēdamkarote zemesriekstu sviestā maisījumam pēc 3. pakāpes; samaisa līdz vienmērīgai.
Riekstu Horchata: pievieno 1/3 tase sasmalcinātu pekanriekstu vai valriekstu maisījumam pēc 3. pakāpes; samaisa līdz vienmērīgai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 276 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |