Grieķu receptes vasaras dārzeņiem

01 no 10

Šis graudzāļu vasaras dārzeņu graudiņš ir grieķu klasika. Tas ir ideāls kā galvenais trauks, kas nav gaļas ēdiens, tas ir arī garšīgs trauks ar grilētu zivju vai jēra karbonādi . Briam piedāvā baklažānu, cukini, kartupeļus, ķiplokus, sīpolus un tomātus, un Nikki recepte papildina ķimenes, Kajenna piparu un dažu artišoku (pēc izvēles) garšu. Garšīgs! Briam ir viegls ēdiens, un tas pagatavo apmēram vienu stundu.

02 no 10

Gandrīz vienmēr tiek dēvēta par "yemista" (vai "gemista", izteikta "yeh-mee-STAH"), kas nozīmē "pildīti", tomāti, cukini, paprika, baklažāni un pat kartupeļi ir lieliskas izvēles vasaras ēdienreizēm. Izvēlies savu pildījumu - gaļu ar rīsiem, rīsus ar garšvielām, rīsus ar dārzeņiem - tā ir plaša izvēle visām gaumēm. Ievietojiet dažus no dārzeņiem vai izvēlieties vienu vai divas, lai atbilstu jūsu vēlmēm.

03 no 10

Sviniet sveces cukīni ar šo recepti cukini, kas cepts ar mīkstu, kas pagatavots ar sodas ūdeni. Tievu šķēlēs sagrieztu cukīniju kombinācija, vieglākā no batters un karstās eļļas, rada apburošs vieglu un kraukšķīgu ēdienu. Pasniedziet kā ēstgribu, mežeti vai sānu ēdienu.

04 no 10

Pievērš uzmanību svaigākajām zaļajām pupiņām un tomātiem šim vienkāršajam, veselīgam un gardu kastroļu katliņam. Recepte ir no Thebes un prasa pieskārienu sīpoliem un ķiplokiem. Pasniedziet kā galveno ēdienu vai sānu ēdienu bez gaļas.

05 no 10

Zaļie pipari nav vienīgie vasaras pipari, un šī recepte ir lieliska cita veida pipariem. Tas prasa buļļa ragu (vai Anaheim vai Cubanelle) paprikas (garas un koniskas, gaiši zaļas krāsas, salds), karsti sarkanie pipari un fetas sieru. Tas ir īpašs Olympos kalna ēnā, kur tas tiek pasniegts kā meže ar vietējo garu. Pasniedziet to kā ēstgribu, mežu vai sānu ēdienu. Receptes ir ātri un viegli.

06 no 10

Poraini bieži tiek ignorēti, bet tie ir garšīgi, skaisti zaļie, ar savu īpatnējo garšu. Šis sīpolu ģimenes loceklis tiek izmantots daudzās receptēs ar gaļu, taču šī rīsu puse ir viena no manām vēlmēm - un to ir viegli izdarīt.

07 no 10

Šī ir jūsu iespēja iegūt šos tumšos lapu zaļumus uz galda jaunā veidā, kas piesaista visu vecumu diners! Spināti, Collard Greens, Amarants (Vlita), sinepes Greens, cigoriņi ... saraksts ir bezgalīgs. Receptes ir viegli un vienkārši. Zaļumus notīra ar olīveļļu un papildina ar citronu sulas izspiestu. Ļoti tradicionālo grieķu ēdienu Horta var pasniegt kā galveno ēdienu, sānu ēdienu vai salātus, un karsējama istabas temperatūrā vai atdzesē. Lieliski piemērota ģimenes vakariņām, piknikam un pusnakts uzkodām ar fetas siera gabalu sānos.

08 no 10

Tumši lapu zaļumi ir vasaras dārzeņi un lieliski veselīgi. Spināti ir visbiežāk izmantotie lapu zaļumi, un spinātu pīrāgs vienmēr ir iecienīts. Šī recepte ir viena no vienkāršākajām pildītajām phyllo pīrāgām, un no tām tiek pieprasītas komerciālas lapiņas. Pasniedziet kā uzkodu, sānu ēdienu vai pat kā galveno ēdienu.

09 no 10

Saglabājiet šos tradicionālos salātus, kas piedāvā vitamīnus un gurķus (neobligāti mazie pipari ar pipariem). Vasaras vīnogulājus nogatavojušos tomātus smaržo tomāti pat tad, ja tie tiek sagriezti, tādēļ, ja jums ir nenogatavojušies tomāti rokā, pagaidiet, kamēr tie pilnībā sasilst, pirms salātu izgatavošanas!

10 no 10

Un, lai noapaļotu sarakstu ar saviem iecienītākajiem ēdieniem, kas atspoguļo vasaras dārzeņus, Moussaka , iespējams, ir slavenākais grieķu ēdiens, kas pagatavots no baklažāniem. Moussaka nav gaismas trauks, bet noteikti tas ir vasaras ēdienkartē restorānos un mājās visā Grieķijā ... un arī citās valstīs. Maiņaino baklažānu, zemes maltas un tomātu mērces slāņi tiek papildināti ar dekadentu krējuma mērci. Nepalaidiet garām! Vai nav gaļas ventilators? Izmēģiniet recepte (vieglāka) veģetāro Moussaka, kas izceļ baklažānu, cukini un kartupeļus.