Trīs veidi, kā padarīt pilnīgi cietas vārītas olas

Cieti vārītas olas

1. Šī parastā metode ir visizplatītākā, un tā ir ātra un vienkārša. Atkarībā no tā, cik labi jums patīk olas, jūs, iespējams, vēlēsities laiku pa vairākām minūtēm pielāgot. Ja jums patīk olas, kam ir dzeltenā mitruma daudzums, atņemiet 2-4 minūtes no brīža. Ja jums patīk tās ļoti sauss un stingrs, pievienojiet minūti vai divas.
2. Sakārtojiet olas kastē . Tiem jābūt vienā slānī. Pievienojiet aukstu ūdeni apmēram collas virs olas augšpusē. Pārklājiet pannu.

1. Pārvietojiet olas uz pilnīgu viršanas virs liela karstuma.
2. Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet olām stāvēt, pārklājiet 17 minūtes lielām olām vai apmēram 19 minūtes, lai tās būtu īpaši lielas.
3. Pārnest olas uz ledus ūdens bļodiņu un mizu, kad jūs varat tos apstrādāt. Svaigākās olas var būt grūti mizas, bet man ir izdevies pīlēt tos gandrīz uzreiz pēc to ievietošanas ledus ūdenī. Vienkārši turpiniet tos dunkēt, tiklīdz jūs mizu.
4. Ja jūs nekavējoties tos apkalpo, glabājiet tos ledusskapī ne ilgāk kā 1 nedēļu. Pēc mizas tie jālieto uzreiz.

Ceptas ceptas olas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F
2. Ievietojiet olas mīklu skārda, mini-kukurūzas skārda vai tieši uz cepeškrāsns plaukta.
3. Cepiet 30 minūtes.
4. Pārlejiet olas uz ledus ūdens bļodiņu un mizojiet tās, tiklīdz tās ir pietiekami atdzist, lai tās rokturētu. Skatiet iepriekš sniegtos norādījumus, kas paredzēti pīlinga padomiem un glabāšanas laikam.

Sous Vide ceptas olas

1. Sous vide olas tiek pagatavotas, izmantojot iegremdējamo cirkulācijas sūkni, piemēram, Anova Precision Plītis. (nopirkt Anova Precision plīti no Amazones)

1. 1 stundu pagatavoja 166 F (74,4 ° C), dzeltenums bija gaišs un joprojām nedaudz mitrs. Ja jūs gatavojat deviņām olām vai olu salātiem, jūs varētu vēlēties, lai jūsu dzeltenumi būtu mazāk mitri.
2. Pēc 169 F (76 C) olu ir ideāli piemērots
3. Lūk, kā pagatavot olas sous vides:
4. Piepildiet cirkulācijas trauku ar ūdeni un iestatiet cirkulācijas sūkni līdz 169 F (76 C) - vai mazāk par mitru dzeltenumu.

1. Kad sauss ūdens ir līdz temperatūrai, pievienojiet olas. Viņiem nav jābūt maisiņā. Vienkārši nolaidiet tos ūdenī ar štanceli vai izmantojiet nelielu stiepļu sietu grozu. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
2. Noņemiet olas ledus ūdenī. Noguliet olas ledus ūdenī un nekavējoties pasniedziet vai ledusskapī ledusskapī, līdz četrām dienām.

Jums varētu patīk

Kā pateikt, vai jūsu olas ir svaigas

Ēdienu gatavošana un cieto vārītu olu lietošana

Kā iemērkt olu

Labākās vijotas olu receptes

Mūsu labākās brokastu olu receptes