Šīs burvīgās divbikšu kapsulas ir bijis viens no maniem Dooda (tante) Ita receptēm parakstu tik ilgi, cik es varu atcerēties. Katrs izveicīgais kodums precējies šokolādes kūku bāzi ar bagātīgu, šokolādes čipu vinila siera kūkām. Recepte var būt divkāršota, un šie mazie ēdieni labi iesaldē, tādēļ tie ir lieliska izvēle, lai izklaidētu vai ēdinātu bērnu vārdu nosaukumus vai Bris svinības, saderināšanās balles vai gradācijas.
Pārtikas zinātne Padoms: mana tante vispirms padara šokolādes kūku maisījumu, pirms tā sajauc siera kūkas pildījumu. Tas ir neparasta pieeja, kas nodrošina lielāku ražu un vieglāku šokolādes kūku daļu, nekā jūs atradīsiet līdzīgās receptēs. Tas ir tāpēc, ka, tiklīdz saldā soda , ūdens un etiķa sajaukums sāk šokolādes kūku plāksni. Paturiet prātā, ka ir ieteicams ātri strādāt pēc tam, kad esat sajaucis šokolādes plākšņu, lai sāls soda nezaudētu savu fermentācijas spēku. Izpildiet franču principu " Mise en place" un izklājiet visas jūsu izmērītās sastāvdaļas, pirms sākat gatavot recepti. Jūs varēsiet strādāt efektīvi un iegūt kūkas cepeškrāsnī ilgi, pirms cepamais pulveris zaudē savu mojo.
Kas jums būs nepieciešams
- Šokolādes kūka maisījums:
- 1 1/2 glāzes izsijāti universālie milti
- 1 glāze cukura
- 1/4 tase kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tasi ūdens
- 1/3 tase eļļas, piemēram, rapšu vai grapeseed
- 1 ēdamkarote baltā etiķa
- Vaniļas siera maisījumam:
- 1 8-oz iepakojuma ķieģeļu krējuma siers, istabas temperatūrā
- 1 liela olu
- 1/3 glāzes cukura
- 1 tējkanna vaniļas
- 1 (12 unces) soma mini šokolādes mikroshēmas
Kā to izdarīt
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F temperatūrai. Līniju divas 24-tase kafijas mazuļu kārbas ar papīra oderēm.
2. Stāvā maisītājā vai lielā bļodā, noslaukiet kopā miltus, cukuru, kakao, cepamā soda un sāli. Pievieno ūdeni, eļļu un etiķi, un samaisa līdz gludai.
3. Citā lielā bļodā, izmantojot tīru lāpstiņu, līdz krēmam samaisa krējuma siers, olu, cukurs un vaniļas. Salocīt mini šokolādes čipsos.
4. Ielieciet mini kauss ar kakaukoku uz pusēm ar šokolādes maisījumu.
Tad karote 1 tējkaroti vaniļas siera kūkas maisījuma katras kauss centrā.
5. Cepiet melnās virsmas iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz tiek iestatītas kūkas un siera kūka sāk zeltaini. 10 minūtes atdzesē traukus uz stiepļu paliktņiem, pēc tam noņemiet no pannām un pilnībā atdzesējiet, pirms uzglabājat hermētiskā traukā. (Melnās virsmas uzturēs 2 dienas istabas temperatūrā. Viegli iesaiņotas, tās arī var viegli iesaldēt līdz 3 mēnešiem.)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 228 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 48 mg |
| Nātrijs | 171 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |