Krēmveida mazu tauku sēņu Risotto

Risotto ir lielisks komfortablības ēdiens, taču to var arī ielādēt ar taukiem, pievienojot sviestu un sieru. Šī zema tauku satura sēņu risotto recepte izmanto olīveļļu, nevis sviestu, un novērš sieru, vienlaikus pievienojot daudz aromātisku aromatizētāju, garšaugu un dārzeņu, lai uzlabotu garšu.

Risotto ir bezgletenveidīgs, ja izmantotais buljons ir bez lipekļa zīmols. Un, ja jūs barojat veģetāros draugus, tas var būt galvenais, ja lietojat dārzeņu buljonu, nevis vistas buljonu .

Kas jums būs nepieciešams

• 3 1/2 glāzes bezcilnis vistas buljonā (vai
• dārzeņu buljona )
• 2 tējkarotes
• olīvju eļļa
• 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
• 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1 tase Arborio rīsu
• 1 tējkarote jauktu žāvētu augu
• 6 unces kremīns sēnes (šķēlēs)
• 6 unces šitaki sēnes (šķēlēs)
• 1/2 tase
• sausais baltvīns (istabas temperatūra)
• 2 tases svaigi mazu spināti
• Garnējiet: 1/4 glāzi sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Kā to izdarīt

1. Ieliet buljonu 2-kārtiņas kastē un siltumu virs vidēja siltuma, līdz tas kļūst vēsāks, bet nevirdas. Turēt siltu.
2. Sildiet eļlu lielā pankūkā vidēja siltumā. Sauté sīpoli un ķiplokus, līdz tas ir mīksts un smaržīgs, 3 - 5 minūtes, pārliecinoties, ka ķiploki nav brūni.
3. 1 minūti pievienojiet rīsus un sautē, apmaisot, lai novērstu uzlīmēšanu.
4. Apkaisa ar žāvētiem zaļumiem un pievieno sēnes; sauté, līdz tie atbrīvo savas sulas 5 - 8 minūtes.

1. Pievieno balto vīnu un maisa. Kad vīns ir visvairāk uzsūcas, pievieno karstu buljonu, vienu glāzi, maisot un gaida, kamēr katra glāze buljona uzsūcas, pirms pievieno nākamo.
2. Pirms pievienojot pēdējo 1/1/2 tases buljons, pievienojiet spinātus.
3. Pievieno atlikušo buljonu un samaisa līdz absorbē.
4. Pirms pasniegšanas apcep ar pētersīļiem.

Kas ir Risotto?

Risotto ir itāļu ēdiens, kas izgatavots no Arborio rīsiem, rīsi ar augstu cietes saturu, kā rezultātā tiek iegūta krēmveida tekstūra kopā ar karstu krējumu. Kaut arī pēdējais ēdiens ir vienkāršs un var būt viss vienā ēdiens, risotops ir nedaudz darbietilpīgs, jo lieki jāpievieno rīsu porcijas, līdz viss šķidrums tiek absorbēts un rīsi ir stingri, bet krēmīgi. Galīgais rezultāts tomēr ir vērts pūlēties!

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	346
Kopējais tauku saturs	4 g
Piesātinātie tauki	1 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	684 mg
Ogļhidrāti	64 g
Šķiedrvielas	6 g
Proteīns	12 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)