Šī vienkāršā zupas recepte ir tā, ko jūs darīsit nedēļas nogalēs, kad atgriezīsities mājās un sapratīsiet, ka, kaut arī jūs esat nomocījies un vēlaties kaut ko veselīgu, jūs esat pilnīgi aizmirsis plānot vakariņas. Tas ir teikt, ka tas ir neticami daudzpusīgs un pastāv bezgalīgas variācijas. (Lielākais triks šeit ir sagādāt miso savā ledusskapī, kas gaida šādu notikumu.) Šeit esmu uzrakstījusi manas iecienītākās ikdienas variācijas, kas ietver bērnu bok choy, papagaiļus un tofu, bet jūs varat eksperimentēt un lietot jebkādus zaļumus ir rokā. Un, ja jūs jūtaties kā ēst lielu veggies jūsu miso, piemēram, man dažreiz, jūs varat saņemt crazy ar Loaded Miso zupa. Pasniedz ar rīsiem pusē vai arī rīsu nūdeles maisa tieši uz zupu.
Dashi ir tradicionālais miso zupas krājums; to sagatavo, izmantojot tunča pārslu, kombu un ūdeni, un to var atrast šķidrā un žāvētā veidā Āzijas tirgos. Veģetāriešu un veganu variācijām vienkārši izmantojiet dārzeņu krājumus, un, ja neesat veģetārists un netālu atrodas Āzijas tirgus, varat brīvi aizstāt cāļu krājumus ar dashi.
Piezīme. Šī recepte, kā rakstīts, ir piemērota bez piena produktiem, bez lipekļa un bez kviešiem, taču, tāpat kā jebkurai receptūrai, kas paredzēta alerģijām, noteikti lasiet etiķetes, lai pārliecinātos, ka no piena produktiem vai citām sastāvdaļām kas neatbilst jūsu uzturā.
Kur es varu atrast miso? Labs jautājums! Šobrīd tā ir plaši pieejama lielākajās pārtikas veikalu ķēdēs, Āzijas tirgos, kā arī īpašos un veselības veikalos. Galvenajos pārtikas un pārtikas produktu tirgos tas parasti atrodas atdzesētajā sadaļā blakus citiem tofu produktiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kvartes dashi vai cita zupas krājums
- 1/4 tase balta miso
- 1/4 glāzes sarkanā miso
- 1 16 unci bloka papildu firma
- tofu , nospiests un sasmalcināts 1 "kubiņos
- Aptuveni 4 ķekaru mazuli
- bok choy , rupji sasmalcinātas
- 4 gliemenes, plānas šķēlēs
Kā to izdarīt
- Lielā kafijas pupiņā vai krūts potē, lai dashi vai krājumu, lai simetētu vidēji augstas siltuma, bet ne vārīties. Apvienot balto un sarkano misu nelielā traukā, pēc tam pievieno 1/1/2 tases karsto dashi un noslaucīt apvienot. Atlikt malā.
- Uzmaniet dashi vēl 5 minūtes. Viegli samaisiet tofu un vāriet vēl 5 minūtes. (Atkal: vāriet!) Pievienojiet mazuļa boku, papriku un miso maisījumu un pagatavojiet vēl 5 minūtes vai līdz bok choy nedaudz sarīvē, bet vēl spilgti zaļā krāsā.
- Pasniedziet tūlīt, kamēr karsta, pirms maizes samaisīšanas mizojiet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 105 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 744 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |