Lielākā daļa cilvēku domā par bārbekjū mērci kā kaut ko jūs pērkat pārtikas veikalā, kas ir bieza, dūmu un izgatavots no tomātiem. Daži no tiem ir stipra garša un bieži vien pārspēj garšas gaļas un kūpinātas gaļas gaļu. Tomēr mums ir teorija, ka šāda veida mērcis tika izgudrots, lai maskētu grilēšanas kļūdas. Bieži tiek uzskatīts, ka sadegta un pārgatavota gaļa tiek izglābta, noslīcinot tos šajos biezos materiālos.
Protams, šī metode rada problēmas. Mērces, kas pagatavotas kopā ar cukuriem, ātri sadedzina un var radīt lielāku kaitējumu pārtikas produktiem. Tādēļ ir svarīgi pievienot lielāko grilēšanas mērci pašā grilēšanas beigās vai pēc tam, kad esat noņēmuši visu, sākot no grila. Tas jo īpaši attiecas uz augļu bārbekjū mērcēm.
Pievienojot saldu garšu
Barbecue mērci var izgatavot no jūsu iecienītāko sastāvdaļu kombinācijas. Augļu bāzes mērces pievieno saldu garšu, kas patiešām var uzlabot kūpinātu un grilētu gaļu. Galu galā tomāts ir auglis. Tiešām tā ir. Augļu bāzes mērces ir viegli sagatavojamas un piešķir tām tik unikālu garšu, ka jūs varat patiešām pārsteigt savus viesus ar tiem. Tomēr jāatceras, ka grilēšanas laikā tos saudzīgi lieto grilēšanas laikā un uzklāt labu mēteli tieši pirms izņemšanas, ko gatavojat uz grila. Viens lielisks veids, kā pievienot aromātu, kamēr jūs grilēšana ir ņemt savu mērci un ūdeni to uz leju, lai runny glazūra.
Viegli sakapājiet šo pamatni ēdienreizes laikā, gatavojot ēdienu. Tad uzlieciet biezu mērci pašā galā, jo tas samazina dedzināšanu un palielina mitrumu.
Viegli sagatavojama
Augļu bārbekjū mērcēm ir pavisam vienkārši sagatavot. Saldināts augļu sulas vai augļu konservu šķīdums darbojas labi. Mums patīk sajaukt garšas, tāpēc es ņemšu augļus un apvienotu tos ar citiem garšvielām, lai radītu sarežģītāku garšu.
Lieliska recepte ir veikt gandrīz jebkuru augļu konservi (želejas vai ievārījumi) un pievienot karstu mērci vai karstu čili pipari. Tas nodrošinās saldu un pikantu mērci. Kā aprikožu un ķiploku? Vienkārši pievienojot augļus tradicionālajām mērcēm, tas padara tos daudz labākus. Kā par šo grillu mērci .
Tirgū
Protams, tirgū ir vairākas lieliskas augļu bāzes mērces, kuras var atrast īpašos veikalos vai pat vietējā pārtikas preču veikalā. Fischer un Viesers izgatavo aveņu čipotles mērci, kuru mēs personīgi mīlam. Mēs to izmantojam visās lietās, it īpaši cūkgaļas karbonās.
Neatkarīgi no tā, vai jūs tos iegādājaties vai arī pats tos padarījāt, mēģiniet labu augļu bārbekjū mērci nākamajā reizē, kad atrodat kaut ko citu. Jūs vienkārši varētu atmest šos plastmasas pudelēs pildītas tomātu mērces uz visiem laikiem.