Ghost Pepper izkliedē daudz cilvēku. Nu, tas ir Scoville siltuma vienības reitings vairāk nekā viens miljons, tāpēc tas nav īsti viegli. Tomēr, ja izmantojat ļoti mazu daudzumu, jūs varat iegūt unikālu aromātu ar tikai nepieciešamo siltuma daudzumu.
Lai gan Ghost Pepper parasti tiek izmantots meksikāņu ēdienu pagatavošanai salsās un karstās mērcēs, šeit mēs izmantojām mencu kā aromatizētāju. Tas ir tāpēc, ka menca ir viegla un tai ir ļoti mīksta struktūra. Ja jūs papildināt šo maigumu ar intensīvu spoku čili piparu siltumu, jūs iegūstat daudzveidīgu aromātu / tekstūras kombināciju. Plus, jūs pievienojat medus saldumu, un jums ir pilnīgi garšīgi ēdieni.
Tad, kad mēs pārietu to ar gludu un krēmīgu ziedkāpostu skudrkoku, jums būs nepilsoņu draugi, kas vēlas uzsākt savu Paleo dzīvesveidu. Ar to sakot, ja jūs neesat balto ziedkāpostu mīkla ventilators, tad mēs teiktu, ka jūs nopietni izlaižat, taču mēs arī teiktu, ka jūs varat sajaukt šo pikantā saldo mencu ar citu sānu dārzeņu vai salātu, piemēram, pavasarī sajauciet salātus ar svaigām vīģēm .
Jūs varat arī izmantot citu zivju tipu, ja vēlaties, tikai jāatceras, ka mencas ir lieliskas, jo tas ir smalks zivs, kas citādi varētu būt pamanāms citos zivju veidos (piemēram, lašās).
Kas jums būs nepieciešams
- Par mencām:
- 4 filejas Cod
- 2 ēdamkarotes medus (neapstrādāts, dabīgs)
- 1/4 tējkarotes Ghost Chili pulvera
- Par ziedkāpostu masu:
- 1 galva ziedkāposti (sagriezti puķiņos un vārīti līdz konkursam)
- 1 tējkarote olīveļļas
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Lai sāktu mencas fileju, sāciet ar medus un spoku čili pulvera sajaukšanu nelielā maisīšanas traukā. Ielieciet mencu fileju uz rievotās cepšanas loksnes, kas ir izklāta ar pergamenta papīru.
- Izmantojot mīklas suku, viegli sasmalciniet medu / spoku čili maisījumu pa katru fileju. Apkaisīt ar mazliet sāli virs virspuses. Kad glazēti un garšīgi, filejas ievieto cepeškrāsnī un cep apmēram 8 līdz 10 minūtes. Kad zivis rūpīgi pagatavo (viegli sagriež dakšiņas), noņemiet no krāsns un ļaujiet sēdēt.
- Lai gan filejas atdzesē, sāciet ziedkāpostu skalošanas procesu. Pārtikas procesorā vai maisītājā novietojiet jūsu vārītas un celmu ziedkāpostu puķes. Pievienojiet olīveļļu un sāli, piparus un pulveri, līdz ziedkāpostu ziedkāposti ir gluda un krēmīga tekstūra.
- Kad puķu puķu pāksts sasniedz pareizo konsistenci, pēc vajadzības izklājiet mīklu un fileju. Izvēles garšvielas ietver svaigu sasmalcinātu cilantro vai tikai vieglu apkaisa sarkano piparu pārslu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 128 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 166 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 11 g |