Sīpolu pankūkas cepta foolīte ir iespaidīgi vienkārša recepte, kas ir viens no vienkāršākajiem manā repertuārā. Jūs varat izmantot iepirktās sauss sīpolu zupas maisījumu vai arī izveidot savu maisījumu, lai kontrolētu sastāvdaļas un nātrija saturu. Ja jūs uzmanīgi skatāties pārtikas preču veikalā vai co-op, dažreiz var atrast organisko sauss sīpolu zupas maisījumi, kas ir daudz vairāk aromātisks nekā ģenētiskā šķirne.
Ir daži veidi, kā mainīt šo super vienkāršo divu sastāvdaļu recepti. Jūs varat pievienot konservētu krējumu sēņu zupa vai selerijas zupa krējumu uz traukā, pirms gaļu iesaiņojat folijā, vai arī uzlieciet glāzi bordo vīna virs cepta. Tomēr neveiciet recepti pārāk sarežģītu; tās skaistums ir vienkāršs.
Vislabākie liellopa gaļas izcirtņi šai receptei ir apaļie steiki, ķepas acu rozes t vai apaļš. Gatavošanas laikā gaļa kļūst ļoti maiga; saaukstēšanās un tauki izkausēt, lai gaļa kļūtu mitra. Gaļas pavāri līdz galīgajai iekšējai temperatūrai ir apmēram 190 grādi F; kas ir daudz lielāks nekā labi paveiktais, bet tas ir tas, kas nepieciešams, lai iegūtu šos liellopu gaļas izcirtņu piedāvājumus. Gaļa burtiski nokritīsies, atverot foliju un izņemiet liellopu gaļu.
Jūs varat pagatavot mērci vai panna mērci ar kritieniem, ja vēlaties, vai vienkārši ielejiet šķidrumu kastroī un nedaudz samaziniet. Jums, visticamāk, vairs nebūs jāpievieno sāls, jo sīpolu zupa ir diezgan sāļa.
Sniedziet šo izsmalcināto un sulīgo cepeti ar karstu kartupeļu biezeni, grauzdētiem dārzeņiem un augļu salātiem ideālai maltītei. Vai arī, lai pagatavotu vienu pudelīti, stundu pirms liellopu gaļas gatavošanas, atveriet foliju un ap gaļu ielieciet mazos sarkanos kartupeļus, veselas sēnes un mazuļu burkānus. Uzlieciet to visu atkal un cepiet, līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lbs apaļais steiks vai liellopa cepts cepts
- 1 aploksne sauss sīpolu zupas maisījums
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet gaļu uz alumīnija folijas 18x12 "loksnes.
2. Apkaisiet sausās zupas maisījumu gaļai. Piestipriniet folijā, izmantojot dubultas krokas.
3. Ievietojiet folijas ietinamo gaļu traukā un 3 stundas sasildiet pie 300 grādiem F vai līdz gaļa ir ļoti maiga.
4. Atvelciet gaļu un novietojiet uz apkalpojošās šķīvja. Pārlejiet sulas gaļā un pasniedziet, vai pagatavojiet mērci ar sulām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 414 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 150 mg |
| Nātrijs | 113 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 47 g |