Indijas Ātrā ēdināšana

Šie garšīgie ēdieni tiek uzskatīti par ātrās ēdienreizienes ne tikai tāpēc, ka tos var pagatavot ātri, bet arī tāpēc, ka tie faktiski ir Indijas ekvivalents Rietumu ātrās ēdināšanas. Katra no šīm receptēm ir galvenais Indijas dinamiskās ielu pārtikas kultūras virzītājspēks, un pārdevēji visā valstī dara brīnišķīgu ēdienu gatavošanu un pārdošanu. Šeit ir septiņas receptes, lai savai virtuvei pievienotu nedaudz indiešu ēdienus.

• 01 no 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji ir rietumu Indijas izcelsmes. Tas ir vispopulārākais Mumbajā (agrāk saukts par Bombeju), kur jūs atradīsiet vairākus pārdevējus nekā sizzling pannas, maisot sastāvdaļas ar entuziasmu.

  Atšķirībā no vairuma amerikāņu ātrās ēdināšanas ēdienu Paav Bhaaji patiešām ir vesels - Paav nozīmē "nelielu kaudzi", bet Bhaaji nozīmē "dārzeņu" - un tas ir tik veselīgs, ka jūs varat to baudīt kā ēdienu.

• 02 no 07

  Bhelpuri

  Indijā pārdotie garšaugu uzkodas, kas tiek pārdotas no ielas ratiņiem, ir Indijā , un šai valstij ir gandrīz ikonīgs statuss valsts rietumu daļā. Izgatavots no pūta rīsiem un Sev - kraukšķīgas nūdeles - bhelpuri ir ar zemu tauku saturu, barojošu un garšīgu. Rīsus un nūdeles sajauc ar sīpoliem, kartupeļiem un četiņiem. Lai iegūtu ātru bhelpuri, pagatavojiet ķiplokus pirms laika un uzglabājiet rīsu lupatas un Sev hermētiskos traukos. Tad samontējiet tieši pirms ēšanas.

• 03 no 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Tam ir jābūt populārākajai ziemeļindijas uzkodai. Garšīti kartupeļu pīrāgi (aloo tikki) ir pildīti ar chole, zirnīšu kariju. Šos ēdienus pasniedz ar čūskām, piemēram, koriandra-piparmētru čutniju un tamarindu čutni, kā arī sasmalcinātus dārzeņus un raitas.

  Ar alu tikki var arī pildīt citus pildījumus. Indijas rietumos līdzīgu ēdienu sauc par Ragda Pattice.

• 04 no 07

  Bhadža (Pakora)

  To sauc arī par pakoras, šos kraukšķīgus ārpusi, izsmalcinātus, uzkrītošus dārzeņus, ir ideāla uzkoda aukstā, lietainā dienā. Skaistums ir tāds, ka jūs varat izmantot jebkurus dārzeņus, kas jums patīk, vai kādam, kas jums notikt, uz rokām. Sagatavojiet partiju un pasniedziet tos ar saldskābo tamarindu čutni.

• 05 no 07

  Mint Chutney Veggie Sandwich (Bombay Sandwich)

  Šo vienkāršo, garšīgu uzkodu var salikt ar zibspuldzi - piparmētru-koriandra čutnijs tiek sadalīts uz maizes gabaliņiem, kas pēc tam tiek kārtots ar dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, gurķiem un tomātiem. Tas ir ideāls, lai iepakotu pikniku vai ievietotu bērnu pusdienu kastes.

• 06 no 07

  Vada Pav

  Vada Pav ir tieši no Maharashtras sirds Indijas rietumos, un tā ir Indijas stila simbols. Tas izrādījās "nabadzīga cilvēka ēdiens", taču šajās dienās pat bagāto un slavenu var redzēt Bombay (Mumbai) daudzos pārtikas ceļu veikalos!

  Vada (tas nozīmē, patty) ir kartupeļu pūtīte, kas nestled iekšā bulciņa (Pav). Tad sviestmaizi apģērbj ar saldiem, karstiem vai lobītiem ķiplokiem. Sagatavojot četiņus un kartupeļu maisījumu, jūs pietuvojieties šai garšīgai uzkodai. Kartupeļu pīrādziņi pat garšo labāk, ja maisījums ir nosēdies nakti.

• 07 no 07

  Samosa

  Varbūt Samosas var atrast jebkur pasaulē, bet tie ir Indijas izcelsmes. Viņi ir jauki ārstēt aukstā dienā, kad jums ir nepieciešams kaut ko garšīgs un sirsnīgs, bet nav izsalkuši pietiekami daudz veselu maltīti.

  Parasti kā trijstūris šīs ceptas uzkodas visbiežāk ir pildītas ar kartupeļiem vai citiem dārzeņiem. Milti, ghee un sāls sajauc kopā, lai izveidotu mīklu; pēc velmēšanas un sagriešanas puslokā, pievieno pildījumu, mīklu salocē, un samosa cepti ar zeltaini brūnu un pasniedz ar piparmētru čutni.