Ghee, kas pazīstams arī kā izskaidrojams sviests, tiek izmantots neskaitāmajos Indijas ēdienos. Patiesībā tā ir lieliska alternatīva eļļas gatavošanai. Pašdarināts gejs ir aromāts un piepilda jebkura veida trauciņā nesalīdzināmu bagātību. Tas ir riekstu garša un tiek izmantots daudzās Tuvo Austrumu receptēs . Uzziniet, kā padarīt ghei, izmantojot šo recepti.
Kāpēc cilvēki izmanto gei? Pirmkārt, tas netiek sadedzināts tikpat viegli kā sviests. To var iegādāties, bet tas tiek darīts arī mājās. Ghee kļūst sacietējusies zemākā temperatūrā, bet to var viegli iztvaikot, ja nepieciešams. Šī recepte veido apmēram trīs gliemežu glāzes.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kilograms nesālīta sviesta
- 2 lauru lapas
- Ēdienu sāls šķipsniņš
Kā to izdarīt
- Uzsildiet dziļu, smago dēļu pannu vidēja liesmas un ielieciet tajā sviestu un lauru lapas. Uzmaniet to un ļaujiet izkausēt un pēc tam pagatavot.
- Kad uz sviesta virsmas parādās putas, karstiniet to un atbrīvojieties no tā. Saglabājiet gatavošanu, līdz visi putni ir pieaudzis un noņemti.
- Ļauj maisījumam atdzist, noņem lauru lapas un celmu vai filtrē ghei. Tam vajadzētu būt gaiši zeltainai krāsai.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls un labi samaisiet. Tas dod ghee jaukai graudainai tekstūrai, kad tas ir nostiprināts.
- Uzglabājiet neaprīkotos četrus līdz sešus mēnešus vai paturiet to ledusskapī vēl ilgāk.
Vairāk par Ghee
Skaidrs sviests , ko sauc arī par sveci, izskatās vairāk kā eļļa nekā sviestam. To parasti lieto Holandē, Austrālijā un Skandināvijā. Tas pavāra augstākajā temperatūrā nekā citas eļļas, tādēļ tā neiejaucas brīvos radikāļos, kas ir zināmi kā kaitīgi.
Katrā Ghee ēdamkarote satur sekojošo:
135 kalorijas; 15 grami kopējā tauku; 9 grami piesātināto tauku; 45 miligrami holesterīna.
Veselības ieguvumi no Ghee
Ghee ir daudzas veselības priekšrocības. To lieto ne tikai pārtikā, bet arī veselīgai dzīšanai. Ir zināms, ka rīkojies šādi:
- Palieliniet imūnsistēmu, jo tajā ir vitamīni A un E, kā arī karotinoīdi.
- Samazina iekaisumu, jo tas pazemina leikotriēna sekrēciju un prostaglandīna līmeni - abas ir saistītas ar iekaisumu.
- Samazināt kuņģa skābi un izmainīt kuņģa apšuvumu, kā arī gremošanas fermentus un samazināt gremošanas traucējumus
- Izsmidziniet dažādus pārtikas produktus, kas parasti ir Indijas kultūrā
- Esiet labāks cilvēkiem, kuriem nav laktozes nepanesamības, jo lielākā daļa kazeīna un laktozes tiek izņemti Ghee sagatavošanas laikā
- Samazināt holesterīna līmeni zarnās un asinīs
- Pārvietojiet garšaugus visā ķermenī
- Atbalsts svara zudumam, kad tas nāk no zāles barotām govīm, jo sviestam ir vēža apkarošanas taukskābju konjugētā linoleīnskābe (CLA), kas, kā zināms, palīdz cilvēkiem shed mārciņas
- Izārstēt blisterus un apdegumus, kairinošu ādu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 149 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 45 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |