Šī recepte Polijas kartupeļu pankūkām vai placki ziemniaczane (PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh) ir no Gvizdały ciemata Mazovijas reģionā Polijā.
Tos var dažādi pagatavot ar rīvētu sīpolu, burkānu, pastinaku, cukini vai citus dārzeņus. Viņi vislabāk tiek pasniegti karsti vai pārkausēti ar cukuru vai lelokiem ar skābu krējumu.
Pirms sākat restes, skatiet šo ātro galu, lai kartupeļus netiktu pagrieztas tumšā krāsā .
Kas jums būs nepieciešams
- 6 vidēji kartupeļi (mizoti un smalki sarīvēti)
- 1 vidējs sīpols (smalki sarīvēts)
- 2 lielas olas
- Sāls un pipari
- 1/4 tase universāla miltu (vai vairāk kā nepieciešams)
- Augu eļļa (cepšanai)
- Pēc izvēles: granulēts cukurs
- Pēc izvēles: skābs krējums
- Pēc izvēles: ābolu pīrāgs
Kā to izdarīt
- Samaisiet kartupeļus, sīpolus, olas, sāli un piparus. Pievienot pietiekami daudz miltu, lai saistītu maisījumu, bet atstājot to vēl nedaudz plānas.
- Lielā, smagā vāciņā, kas atrodas vidēji augstu siltumu, pievieno pietiekami daudz augu eļļas, lai iegūtu 1/4 collas dziļumu. Uzkarsē līdz karstumam, bet ne smēķē.
- Kartupeļu maisījumu sagrieziet kotletē un ielieciet uz 3 collu apli, apmēram 1/4 collu biezumā.
- Cepiet līdz brūnai apakšā (nepagrieziet, kamēr pankūka ir brūna vai tas paliek) apmēram 3 līdz 5 minūtes, samazinot siltumu līdz vidējai temperatūrai, ja nepieciešams, lai novērstu dedzināšanu.
- Pagrieziet pankūku un cepiet otru pusi 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltaini brūna un kraukšķīga. Drenāžas uz papīra dvieļiem. Ja vēlaties, pasniedziet ar granulētu cukuru vai skābo krējumu un ābolu.
Vairāk Austrumeiropas kartupeļu receptes
- Čehijas kartupeļu pelmeņi recepte : tie ir izgatavoti ar auksti, nesasmalcināti kartupeļu biezeni. Vārīti pelmeņi tiek velmēti sviestā rīvmaizē vai arī tiek ievietoti traukā un glazēti ar gaļas pilieniem no cūkgaļas, liellopa gaļas, jēra gaļas vai teļa gaļas cepta vai grauzdētas cāļa .
- Ungārijas kartupeļu pelmeņi recepte : Šī recepte kartupeļu klimpām ar aitas piena sieru, vēlams Liptauer , Ungārijas ziemeļu daļā ir dēvēta par dodolu vai strapacku . To pazīst arī kā slovāku byndzové halusky .
- Lietuviešu kartupeļu-gaļas pelmeņi recepte : tie ir lietuviešu valodā zeppelini vai cepelinai . Tos ražo kopā ar termiski apstrādātu kartupeļu biezeni un beidzot ceptiem neapstrādātiem kartupeļiem, kuru forma ir ovāla klimpa un piepildīta ar garšvielu malto gaļu vai sieru. Pēc viršanas tos pasniedz ar skābo krējumu, sīpolu un bekonu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 233 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 69 mg |
| Nātrijs | 327 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 7 g |