Šī klasiskā tītara mērces recepte tiek pagatavota tieši pie cepšanas tītara. Kaklu izmanto, lai izveidotu vienkāršu tītara krājumu, un mērces recepte tiek pabeigta ar šīm garšīgajām brūnajām bitiem no cepšanas pannas.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 tases ūdens (vai
- vistas krējums bagātīgākam aromātam)
- 1 tītara kakls, sirds un brūce no iekšpuses tītara (lielākā daļa pākstis, bet ne aknas)
- 1/2 sīpolu, sasmalcinātas
- 1
- lauru lapa
- 4 ēdamkarotes taukus vai kausētu sviestu (no cepšanas panna)
- 1/3 tase universāla miltu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
Kā to izdarīt
- Lai padarītu viegli tītara krājumu, pievienojiet kūkas ūdeni, tītara kaklu, sirdi, sparģeļus, sīpolus un lauru lapas. Uzkarsē līdz karstumam, samazinās siltuma daudzums, pārsegs un viegli vārāsies 2 stundas. Izslēdziet celmu un rezervējiet tītara krājumus.
- Kad turcija ir pabeigta, uzmanīgi noņemiet to no cepamās pannas un pārlejiet uz apkalpojošā traukā, lai atpūstos, brīvi pārklājiet ar foliju. Kamēr tītari atpūšas, ielej taukus no cepamās pannas. Ielieciet 4 ēdamkarotes tauku lielā kafijas pupiņā vidēji augstu siltumu. Pievieno miltus un gatavo, vēsā, līdz zeltainam, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet tītara krājumus, tasi laikā, vienlaikus iemērcot. Noguliet to, vāra bieži, vēsi. Grauzdēšanas trauka apakšpusē uz grauzdētas kafijas pupiņas sagrieziet visus brūnos gabaliņus un sulas. Ja jūs pannā izmantojāt sīpolus, selerijas utt., Tos var pievienot arī papildus garšas.
- Samaziniet karstumu un pagatavojiet mērci 10 līdz 15 minūtes. Cepiet dārzeņus, ja tie tiek izmantoti, pievienojiet salviju un sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pasniedz karsti kopā ar tītaru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 278 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 121 mg |
| Nātrijs | 276 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 35 g |