Lauru lapa ir aromātisks lapu no lauru koka, kas tiek izmantots kā zāles . Lauru lapas var izmantot svaigu vai žāvētu; žāvētas lauru lapas parasti ir nedaudz stiprākas garšas.
Bay Leaf noteikšana
Svaigi lauru lapas ir spīdīgi tumši zaļas krāsas to virspuses ar vieglāku un gaišāku zaļu apakšpusi. Kad viņi ir žāvēti, viņi abos pusēs izskatās diezgan vienādi. Lauru lapas nāk no lauru lauru auga. Bay laurel ir mūžzaļais krūms vai augs, kas aug lēni un siltā klimatā.
Lauru lauru augus var audzēt dekoratīviem nolūkiem, un lapiņas var žāvēt un izmantot gatavošanai.
Ēdiena gatavošana ar lauru lapām
Bay lapas var izmantot daudzu veidu virtuvēs. Visbiežāk receptes prasa žāvētas lauru lapas. Kaut gan svaigu vai žāvētu lauru lapu garšas rezultāti nav tik atšķirīgi, svaigi lauru lapas bieži vien ir daudz dārgākas un nepaliek tik ilgi, cik žāvētas lauru lapas.
Lauru lapas parasti netiek ēst, bet tās mērcē mērcē vai iekļautas mērcē , un pēc tam tās izņem pirms pasniegšanas. Lauru lapu dažreiz ieber pulveris un izmanto gandrīz kā garšvielu .
Papildus tam, ka tos ielej zupās un sautēs, lauru lapas ir lieliski piemērotas pildīšanai vistas dobumā pirms tās cepšanas, un tās var pievienot rīsu vārīšanai šķidrumā.
Bay Leaf Safety
Pastāv nepareizs uzskats, ka lauru lapas ir indīgas, tomēr lauru lapas, ko izmanto kulinārijas nolūkos, nav indīgas.
Ir gadījumi, kad ir pāris lauru lapu sugas, kas ir indīgas, it īpaši ķiršu lauru un kalnu lauru, taču šīs šķirnes netiek pārdotas kā augi.
Pirms pasniegšanas lauru lapas tiek noņemtas, jo lapām ir asas daļas un var nostiprināties mutē, ja jūs to sagriežat nepareizi.
Bay Leaves uzglabāšana un pirkšana
Svaigas lauru lapas var uzglabāt noslēgtā ziptop maisā un uzglabāt ledusskapī. Tie var ilgt nedēļu vai divas reizes šādā veidā. Žāvētas lauru lapas var uzglabāt vēsā, sausā un tumšā garšvielu skapī aizzīmogotā traukā. Vēl viena iespēja ir uzglabāt noslēgtās, žāvētās lauru lapas saldētavā. Tas palīdz lauru lapai saglabāt savu garšu un ziedu iedarbību.
Bay lapas var iegādāties vairumā lielāko pārtikas preču veikalos. Svaigi lauru lapas var būt grūtāk atrast, bet tās parasti sagrupē ar svaigiem garšaugiem pārtikas preču veikalā. Žāvētas lauru lapas nāk no garšvielu burka un tās var atrast jūsu pārtikas veikala garšvielu krastā.
Kaut arī lauru lapas nesniedz milzīgas un atšķirīgas garšas jebkurai traukā, tās var uzskatīt par "atbalsta aktieri", jo tās palīdz piesaukt citas garšas un garšvielas neatkarīgi no ēdienkartes, kuru jūs gatavojat.