Ēdienreizes rīsi ir viegli ar šo vienkāršo recepti
Ir vairāki veidi, kā gatavot rīsus, un visi no tiem galvenokārt ir atkarīgi no tā, kā panākt pienācīgu ūdens attiecību pret rīsiem. Pareizais rīsu un ūdens proporcijas atšķiras ar rīsu dažādību un gatavošanas metodi, kā arī ticiet vai ne, cik tievs vāks ir tavam pot. Smagāks vāks tur vairāk ūdens, tāpēc, lai sāktu ar ūdeni, nepieciešams mazliet mazāks ūdens daudzums.
Bet pirms mēs nonākam pie visiem dažādajiem mainīgajiem, mēs runājam par visbiežāk sastopamo rīsu gatavošanu - proti, vāra gareniskos baltajiem rīsiem.
Lūk, kā to izdarīt:
Baltās rīsu gatavošana
- Sāciet ar vienu tasi nerentētu balto rīsu. Tas būs pietiekami četrām regulārām rīsu porcijām.
- Rīsus skalo ar aukstu ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs. Rīsu skalošana nav obligāta, bet rīsi padarīs mazāk lipīgu. Negatīvie ir tas, ka tas mazgā dažas no uzturvielām, bet tas padara nicer rīsus.
- Vidējā kūkā ar smagu dibenu un cieši pieguļošu vāku, apvienojiet rīsus un 1 2/3 tases ūdens (vai krājuma). Pievienojiet arī ½ ēd.k. sviestu un 1 tējk. Košera sāls . Ja jūs izmantojat krājumu, nevis vienkāršu ūdeni, iespējams, vēlēsities izmantot mazāk sāls (vai vispār nav) atkarībā no tā, cik sāls ir jūsu krājums.
- Ievietojiet saturu uz vārīšanās. Pēc tam, kad tas vārās, viss maisīt ar koka karoti, cieši aizsegt un samazināt siltumu līdz ļoti zemam. Pagatavojiet 15 līdz 20 minūtes. Man tas parasti ir apmēram 17 minūtes, taču tas var atšķirties atkarībā no rīsu markas, cik viegls ir jūsu vāks un tā tālāk.
- Pārbaudiet rīsus, lai redzētu, vai tas ir paveicies pietiekami. Ja nē, to var pagatavot vēl uz pāris minūtēm.
- Kad rīsi ir pagatavoti, izpūtiet to ar dakšiņu, lai atbrīvotu tvaiku. Tas tiešām ir svarīgi, jo apdzīvotais tvaiks var turpināt rīsus gatavot un padarīt to pārāk mīkstu.
Piezīme. Varētu būt precīzāk runāt par rīsu attiecību pret šķidrumu, nevis uz rīsiem uz ūdeni.
Vienmēr ir labāk gatavot rīsus ar krājumiem, nevis vienkāršu ūdeni, jo krājums ir daudz pievilcīgāks. Bet dažreiz ūdens ir viss, kas jums ir, un tas ir arī labi.
Šeit ir daži vairāk veidi dažādu veidu rīsu gatavošanas:
• Kā pagatavot brūnie rīsi
• Kā pagatavot rīsus cepeškrāsnī
• Kā padarīt rīsus Pilaf
• Kā padarīt Risotto