Zema tauku satura dienvidu cepta vistas gaļa? Jā! Tas ir salīdzināts ar citām ceptām cāļu receptēm, nevis selerijas nūjām! Izmantojot bezēdinātu vistu celi, zemu tauku paniņu pārklājumu un ātri karsto karstu eļļu, šī dienvidu cepta vistas gaļa ir ievērojami mazāka nekā tradicionālās ceptas vistas gaļas receptes .
Kas jums būs nepieciešams
- 10 atkaulotas / bez ādas vistas ciskas
- 2 tases zemu tauku paniņas
- 1 tējkarote cayenne piparu
- 2 ēdamkarotes koshera sāls
- 4 tējkarotes melnie pipari
- 4 tases universālas milti, lai padziļinātu
- rapšu vai
- zemesriekstu eļļa , lai apceptu
Kā to izdarīt
- Mitrināšanas traukā apvieno vistas, paniņas, papriku, kayenne un pusi sāls un melnie pipari. Labi sajauciet un atdzesējiet 2 stundas, lai marinētu.
- Pievienojiet miltus un atlikušos sāli un melnos piparus uz cepšanas traukiem. Izmantojot knaibles , izņemiet vistas gaļu 2-3 gabaliņos un labi sasietos garšvielās miltos. Noteikti nospiediet miltus gaļas vāciņā pilnīgi. Noskalojiet pārpalikumu un rezervējiet uz cepešpannas.
- Kad visi vistas gabali ir iegremdēti miltos, uz smagās saldēšanas panu pievieno apmēram collas eļļas. Par vidēji augstu liesmu, uzkarsē eļļu līdz 375 grādiem F. Pārbaudiet, uzliekot nelielu pārklājuma daļu no vistas uz eļļu. Pārklājums sāk burbuļot un sākt mazgāt. Pievienojiet vistas gaļu un gatavojiet 7-8 minūtes vienā pusē, līdz ārā ir brūnināts un gaļa tiek pagatavota. Nekavējoties pasniedziet vai turiet siltā krāsnī, ja to dara partijās.