Šeit ir divas kopīgas metodes miltu mērīšanai. Manas receptes es regulāri lietoju karoti un slaucīšanas metodi vai 4 1/2 unces / 128 gramus katrai kafijai.
Citas vietnes vai receptes var atšķirties no šī vidējā svara. Meklējiet konkrētus svarus recepšu sastāvdaļu sarakstā vai īpašas vietas miltu mērīšanas instrukcijās. King Arthur milti parasti uzrāda glāzi miltu 4 1/4 unces, savukārt Cook's Illustrated apgalvo, ka tasi miltu savā vietā sver 5 unces.
The Betty Crocker vietne izmanto karoti un slaucīšanas metodi, bet nenorāda svaru.
Karote un slaucīšana
- Pirms iegremdēšanas samaisiet miltus.
- Iegulcējiet miltus ar karoti un pievienojiet 1 tase sausai mērtraukai (bez saspiešanas), līdz tasi ir pārpildīts.
- Līmeņa līmenis ar koka karotiles rokturi vai plakanu lāpstiņu asmeni vai rokturi.
- Izmantojot šo metodi, jums vajadzētu būt 4 1/2 unces (apmēram 128 grami) vai tikai nedaudz mazāk par katru tasi miltu.
Iemērkšana un slaucīšana vai liekšķere un slaucīšana
- Pirms iegremdēšanas samaisiet miltus.
- Ielieciet miltus ar pārmērīgu mērci.
- Līmeņa līmenis ar koka karotiles rokturi vai plakanu lāpstiņu asmeni vai rokturi.
- Jums vajadzētu būt apmēram 5 unces (141 grami) par katru tasi miltu.
Sift vai Sift
- Lai gan sijāšana ir norādīta dažās receptēs, pūšana ar karoti vai vīšana, visticamāk, viss, kas jums jādara, pirms jūs karote to kauss. Kad sausas sastāvdaļas tiek apvienotas bļodā, nosusiniet to, lai tās rūpīgi sajauktu.
- Sift miltus vai sausas sastāvdaļas, ja to ir salocīts maisījumā.
Ekspertu padomi
- Svēršana ir visprecīzākā metode. Ja recepte norāda svaru, nosveriet miltus.
- Vienmēr lietojiet sausu mērtrauku miltu mērīšanai. Nekad nelietojiet šķidru mērīšanas tasi.
- Ja receptē nav norādīts, kā izmērīt vai piešķirt svaru, izmantojiet 4 1/2 unces / 128 gramus karotīna un slaucīšanas metodi.
Vairāk
Kā padarīt kūka miltus aizstājēju
Kā padarīt pašrealizējošu miltu
Pie Konditorejas pamati - Izveidojiet perfektu pīrāgu garoza