Aaloo Ka Bharta vai garšvielām, kartupeļu biezeni, kas Indijas stilā, ir mājvieta Bhāras štatā Ziemeļindijā. Pasniedziet to ar karstu chapatis (Indijas šķēlīti), kas papildināta ar Ghee.
Kas jums būs nepieciešams
- 5 lieli kartupeļi (biezeni)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas (vai rapšu vai saulespuķu eļļa)
- 1 liels sīpols (sasmalcināts ļoti labi)
- 8 līdz 10 krustnagliņas
- ķiploki (smalki sagriezti)
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 gab. Ingvera (1 collu, rīvēts)
- 3 sauss
- sarkanie čilli
- sāls pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sinepju eļļas
- Garnējiet: sasmalcinātas koriandra lapas
Kā to izdarīt
- Ielieciet kartupeļu biezeni lielā bļodā un atstājiet malā.
- Sildiet augu eļļu nelielā traukā un pievienojiet ķimeņu sēklas . Kad sēklas pārstāj pārplūst, pievienojiet sīpolus, ingveru un ķiplokus un apcepiet mīklā.
- Pievienojiet to kartupeļu biezenēm.
- Cepiet sausās sarkanās čili, līdz tās sāk atbrīvot savu aromātu. Saberziet rupji un apkaisiet kartupeļu.
- Uz kartupeļu ielej sinepju eļļu un tagad sajauciet visas sastāvdaļas, lai labi maisītu.
- Garnējiet ar sasmalcinātu koriandru un pasniedziet ar karstu chapatis ( Indijas ziemeļbieznis ), kas papildināts ar ghei.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 250 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 323 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |