Kā norāda nosaukums, kūka miltus bieži izmanto kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tas ir mīksts kvieši, zemu proteīna milti ar smalku tekstūru, kas tiek malti no kviešu kodola endospermas. Tas ir vieglāks un tajā ir ļoti maz glutēna, kas nodrošina mīkstus un mazāk blīvus izstrādājumus.
Ja jūs gatavojaties daudz cepšanas, kūku milti, iespējams, ir jūsu pieliekamais plaukts. Ja nē, jūs varat izveidot piemērotu aizstājēju ar universālajiem miltiem un kukurūzas cieti. Lūk, kā padarīt vienu tasi kūka miltu.
Skatīt arī
Kā mērīt miltus
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 3/4 tase pluss 2 ēdamkarotes universāla milta
Kā to izdarīt
Karote 2 ēdamkarotes kukurūzas ciematiņas 1 tases mērtraukā.
Karotes miltus sagriež, līdz tas ir gandrīz pārpildīts. Izmantojot naza plakanu pusi, nazi notīriet virs kafijas gala, lai to novietotu. Katrs tases kūka milti sver aptuveni 4 unces (universāla sver apmēram 4 1/2 unces).
Miltus un kukurūzas ciete maisījumu iesaiņo traukā.
Atkārtojiet, lai iegūtu vairāk tases, cik nepieciešams receptei.
Ja recepte prasa "# tases ar siftu kūka miltiem", jums vajadzētu pagatavot kūka miltus, kā minēts iepriekš, izsijāt to rūpīgi sajaukt un pēc tam izmērīt vēlreiz.
Ja jūsu receptē tiek izmantoti universālie milti un jūs jūtat, ka kūkas milti sniegs labākus rezultātus, jūs varat aizstāt kūka miltus vai kūka miltu maisījumu universālajai miltiem. Vienu reizi receptē izmantojiet 1 glāzi plus 2 ēdamkarotes kūkas miltu (vai maisījuma iepriekš) katram universālas miltu tasam.
Īss dažādu kviešu miltu apraksts, skatīt Kviešu miltu veidus .
Jums varētu patīk
Creaming metodi maizes
Kā padarīt pašrealizējošu miltu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 462 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,411 mg |
| Ogļhidrāti | 77 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 9 g |