Meklējām vieglo, ērti lietojamo, saldo desertu, lai pārtrauktu Pasā svētku. Tātad, mēs testējām šos kafijas meringus vienu Shabbos, un visi - pat bērni - mīlēja tos. Ne tikai tie ir garšīgi, bet viņiem ir pārsteidzoši pārsteidzošs izskats, jo kafijas graudi padara meringus jauku krāsu un joslu. Vislabāk to var sagatavot dažas dienas pirms Seder un uzglabāt hermētiskā traukā.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lieli olu baltumi (rezervējiet dzeltenumus, ja vēlaties)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze cukura
- 3 ēdamkarotes šķīstošās kafijas granulas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F. 2. līnijas cepumu loksnes ar pergamenta papīru. Atlikt malā.
- Ielieciet olu baltumus un sāli lielā maisīšanas traukā. Izmantojot elektriskos knaibles vai elektriska maisītāja maisītāju, kas aprīkots ar pātagas stiprinājumu, 4-5 minūšu laikā lielu ātrumu pārsniedz olu baltumus.
- Pievienojiet cukuru un vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, nepārtraukti pērienējot vidēji lielā ātrumā, līdz meringue ir spīdīga un turiet stingrus maksimumus , apmēram 10-12 minūtes.
- Ar lāpstiņu, salieciet kafiju un vaniļas, līdz kafija ir pietiekami jaukta, lai izveidotu svītras.
- Piestipriniet konditorejas maisiņu ar lielu cauruļu galu un vairākas reizes velciet uz augšu. Ja jums nav konditorejas soma, izmantojiet lielu Ziploc maisiņu (jums nevajadzēs pievienot cauruļu galu); salocīt maisiņu 2 līdz 3 reizes, lai apvalku padarītu maisa ārpusi. Izmantojot lāpstiņu, pārnesiet meringu no maisīšanas trauka uz mīklas izstrādājumu vai Ziploc maisiņu. Atlaidiet aproci un pāris reizes pagriežot uz augšu, lai aizvērtu maisu un izliektu mieru maisa apakšā.
- Ja jūs izmantojat plastmasas maisu, izmantojiet šķēres, lai no soma izvilktu ļoti mazu stūri. Squeeze 1 1/2 collu apli no meringue uz cookie loksnēm. Ja tas iziet pārāk lēni, noberziet caurumu nedaudz lielākam. Ja jūs lēni saspiežat un pēc tam velciet uz augšu, jūs iegūsiet diezgan augstu.
- Ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī un cep 2 stundas. Pagrieziet cepeškrāsni un atstājiet daļēji atvērtu cepeškrāsns durvis. Atstājiet netīrumus krāsnī vēl vismaz vienu stundu.
- Noņemiet meringus no cepeškrāsns un rūpīgi nomazgājiet tos no papīra. Ja tie parasti nēsās, tos vēlreiz 30 minūšu laikā nogādājiet cepeškrāsnī, lai pabeigtu žāvēšanu. Atdzesē pilnībā uz cepeškrāsns plauktiem. Uzglabāt hermētiskā traukā.
Virtuves piezīmes:
Pēc detalizētas brīvdienu ēdienkartes, piemēram, Seder, sīkdatņu plate un svaigi augļi ir viss, kas jums nepieciešams desertu. Šīs Kafijas Meringues pārī labi ar mājas kokosriekstu makaronu , šokolādes riekstu pildījumu datumiem un Bezkrāsas šokolādes banānu cepumi . Protams, nav nepieciešams saglabāt Pasā sviesta recepti - izmēģiniet to jebkurā gadalaikā, lai varētu baudīt saldu pēcpusdienas kafiju vai kā desertu izplatības daļu.
Meringues padara lielisku DIY pārtikas dāvanu, too.
Vai vēlaties saglabāt dzeltenumus vēlāk? Jūs varat tos iesaldēt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 31 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 14 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |