Kļavu konfektes ir klasiskas, autentiskas konfektes, kas izgatavotas tikai ar divām sastāvdaļām: kļavu sīrupam un sviestam. Tas nesaņem daudz vienkāršāku vai saldāku par šo. Kļavu sīrups ir vārīts, sajauc tikai ar sviestu, un pēc tam tiek veidots skaistu lapu formas konfektes. Šī Candy ir klasiska New England un Kanādā, un laba iemesla dēļ tas ir kļūdas sīrupa tīras garšas būtība!
Tā kā tas ir ļoti atkarīgs no kļavu sīrupa gan struktūras, gan garšas dēļ, ir svarīgi, lai jūs izmantotu īsto kļavu sīrupu, lai izveidotu šīs kļavas lapas konfektes. Izmantojot "kļavu aromātu" pankūku vai galda sīrupu, nedarbosies. Recepte var būt vislabākais ar B klases Kļavu sīrupa stipru garšu, bet A pakāpe ir arī piemērota lietošanai.
Šī kļavas sveķu tradicionālā forma ir kļavu lapa (ir pieejamas veidnes), bet šī konfekte ne vienmēr ir jānoformē. Ja vēlaties, varat ielej maisījumu uz sīkfaila lapu vai pannu, kas izklāta ar foliju, un pēc tam to sagriež kvadrātā, tiklīdz tā ir iestatīta.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases kļavu sīrups (reāls, nevis imitācija)
- 1 ēdamkarote sviesta
Kā to izdarīt
- Ja jūs izmantojat konfekšu veidņus, sagatavojiet, tos viegli izsmidzinot ar nonstick vārīšanas aerosolu, pēc tam uzņemot papīra dvieļu un noslaukot lielāko daļu izsmidzināšanas, jūs vēlaties tikai ļoti plānu pārklājumu no nonstick aerosols iekšpusē. Tāpat pārliecinieties, ka jūs izmantojat karstumizturīgas konfekšu veidnes, nevis tikai šokolādes vajadzībām paredzētas plastmasas veidnes.
- Ielieciet sīrupu vidēja, smagā dibena kastē, novietojiet to vidējā siltumā un novājiniet to vārīšanās temperatūrā. Sīrups burbuļinās diezgan daudz, tāpēc pārliecinieties, ka jums ir kastrolis pietiekami liels, lai tas nebūtu viegli uzvārīties virs augšas.
- Ievietojiet karameļu termometru un pievienojiet sviestu sīrupam, maisot, līdz sviests ir pilnībā izkusis un pievienots.
- Turpiniet gatavot konfekte, līdz tas sasniedz 240 F uz karameļu termometra ( mīksto bumbu posms ) un noņemiet no karstuma.
- Ļauj atdzist 2 līdz 3 minūtes, pēc tam enerģiski maisīt ar koka karoti, līdz tā sabiezina, izgaismo krāsu un kļūst necaurspīdīga, un tai vajadzētu būt aptuveni 3 līdz 5 minūtes. Pārtrauciet maisīšanu, kad tas sasniedz šo punktu, jo, ja jūs turpināt maisīt, tas sāks iestatīt pannā un ir grūti ielej veidņos.
- Ātri strādājiet, karote saldo konfekšu veidņos un notīriet tops ar mazu lāpstiņu.
- Tiklīdz konfekšu izlej, tas sāks ātri iestatīt. Ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes, un tad tam vajadzētu būt gatavai izsit no veidnēm. Glabājiet kļavas lapu konfektes hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 74 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |