Korejiešu tvaicētas olas ( gaeran jim ) ir mazliet kopīgas ar omlete, apaļām olām un olu kulteni. Bet šīs tradicionālās korejiešu modes pagatavotās olas sev atšķiras no citām olām ar zīdainību un gludu tekstūru.
Cilvēki Korejā ēd olas visu ēdienu laikā - brokastis, pusdienas un vakariņas. Viņi ir populārs trauks, un to var arī pasniegt kā galveno ēdienu, it īpaši brokastīs. Parastie olu sagatavošanas veidi ietver cepšanu, Korejas valriekstu olu omlete ( gaeran mari ) , Korejas olu sviestmaizi vai rīsu brokastīs no olām vai arī olu krājumus Korejas suši rullīšos ( kimbapā ) .
Šo ātru un vieglu tvaicētu olu trauku var pagatavot mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Pasniedziet to kopā ar tradicionālajiem korejiešu ēdieniem, piemēram, korejiešu pannā ceptas zivis ( saeng sun jun ) . Jūs varat baudīt to kā ātru uzkodu vai patstāvīgu maltīti, varbūt ar dažiem papildu dārzeņiem vai proteīniem, piemēram, mēstuļu vai šķiņķi. Vienkārši vai garantēti rīsi labi izturas arī ar tvaicētām olām.
Pievērsiet īpašu uzmanību, kā gatavojat šo ēdienu, jo tas ir diezgan viegli pārkrāsot vai pat sadedzināt olas, ja jūs kļūstat apjucis. Ideālā gadījumā jūsu olām vajadzētu pagatavot traukā, kas satur tādu pašu tekstūru kā zilā tofu šķirne.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 olas
- 3/4 tase ūdens
- 2 tējkarotes sāls
- 1 ķemmīte (sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Visskaitlīgākā traukā (vislabāk darbojas porcelāns vai keramikas izstrādājumi), savāc olas, ūdeni, sāli un papagaiļus līdz pilnīgai apvienošanai.
- Ja lietojat mikroviļņu krāsni, pārklājiet trauku ar plāksni un gatavojiet 4 minūtes.
- Ja tvaicē uz plīts, tvaicē trauku tvaikā 10 minūtes ar vidēju un augstu siltumu. Jūs varat arī vienkārši ievietot bļodu lielā katlā ar dažām collas ūdens apakšā un tvaika 15 minūtes pār zemas vidējas siltuma.
Variācijas
Šī korejiešu tvaicēto olu recepte ietver tikai gliemenes kā olu garšvielas. Tomēr varat izmēģināt čili piparu pārslas, sezama sēklas un dārzeņus, piemēram, sēnes, saldos paprikas, cukīni un saldo kukurūzu, vienlaikus pietiekami cieši pieskaroties Korejas tradīcijām.
Jūs arī varat apsvērt iespēju aizstāt buljonu (liellopa buljonu, vistas buljonu, jūras veltes buljonu vai dārzeņu buljonu) ar ūdeni šajā receptē, kas piešķir olajam citādu, izturīgu garšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 81 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 208 mg |
| Nātrijs | 1,244 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 7 g |