Korejas kimbaka ir rīsu rullīši, kas izskatās daudz kā suši. Tradicionālie Kimbap pildījumi ietver garšvielu dārzeņus, olu, gaļu un / vai imitācijas krabjus, taču šajās dienās kaut kas notiek. No Seulas līdz Ņujorkai plūmes svārstās no sieriem līdz pikam līdz svaigai. Kimbap ir kā sviestmaize Korejas versijā - jūs varat mainīt pildījumu atbilstoši jebkuram diētam, aukslējām vai gadījumam.
Kim or gim - kaltēti jūraszāles Korejas valodā, un BAP vai BOP nozīmē rīsus. Chamchi (tunzivju korejiešu valodā) ir piepildīta ar tunci un citiem dārzeņiem, kimchi kimbap ir viena no tās zvaigznēm kimchi , un Chungmu kimbabs ir tikai rīsu rullītis no Chungmu pilsētas Korejā. Izmēģiniet kādu no tālāk minētajiem tradicionālajiem un netradicionālajiem Kimbapa pildījumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 lapas jūraszāles (žāvētas, nori)
- 2 glāzes rīsi (vārīti)
- 2 tējk. sezama eļļa
- 2 tējk. sāls
- Tradicionālajiem Kimbap aizpildījumiem:
- 1 burkāns (julienned)
- 1 gurķis (sagriezts garās sloksnēs)
- 2 olas
- 8 oz. liellopu gaļa (bulgogi)
- 1/2 lb. spina (tvaicēti)
- 5 marinēti redīsi (sagriezti sloksnēs)
- Pēc izvēles: mākslīgais krabis
- Pēc izvēles: zivju kūka
- Alternatīvi populāri uzpildes ieteikumi:
- Kūpināts lasis un krējuma siers
- Kimchi un siers
- Spam, mayo un veggies
- Vīle un siers
- Tunzu salāti ar romiešu salātiem un sieru
Kā to izdarīt
- Kad rīsi ir gandrīz atdzesēti, samaisiet ar sezama eļļu un sāli.
- Īslaicīgi sajauciet burkānus ar siera šķipsnu.
- Apmaisiet gurķi ar siera šķipsnu.
- Olas sasmalcina līdz vienmērīgai dzeltenai krāsošanai un apcep gludu omlete.
- Sagatavotu olu sagrieziet garās sloksnēs.
- Sagatavojiet bulgo pēc receptes norādījumiem.
- Izmantojot bambusa susiju veltni vai alvas folijas gabalu, želejveida jūras aļģes lieciet uz leju.
- Izplatiet apmēram ½ glāzi rīsu uz 2/3 jūraszāļu, atstājot augšējo 1/3 tukšo. Ja jūs samitiniet pirkstus vai karoti, lai nogurinātu rīsus, jūs saņemsiet mazāk lipīgu putru.
- Novietojiet pirmo sastāvdaļu ap 1/3 no ceļa uz augšu no jūraszāļu dibena.
- Uzlieciet citus pildījumus uz augšu.
- Rullieties no apakšas (it kā jūs velmējat guļammaisu), nospiežot uz leju, lai aizpildītu pildījumu.
- Kad jūs turpiniet ritenīšus, pavelciet to visu līdz galam no bambusa paklāja.
- Pārklājiet mazu ūdenskritumu pa augšējo šuvi, lai kopā noturētu ruļļus.
- Novietojiet malā un turpiniet ar citām jūraszāļu loksnēm.
- Izgrieziet katru ruļļu uz 7 līdz 8 gabaliņiem.