Sekojot vegānas diētam, jūs vēlaties uzzināt dažas sastāvdaļas, kas var būt slēpjas pārtikas produktos, kas nav pilnībā atbilst definīcijai. Vegani izvairītos no jebkāda veida dzīvnieku produktiem, tostarp piena produktiem.
Bet dažas sastāvdaļas ir grūtāk uz vietas, jo īpaši tos, ko izmanto kā piedevas vai pildvielas pārstrādātajā pārtikā. Viņiem nav tik viegli uzzīmēt kā acīmredzamo ne-nē, piemēram, gaļu, olas un pienu, bet šīs sastāvdaļas joprojām ir iegūtas no dzīvniekiem, un tādēļ tos parasti izvairoties no veganas uztura.
Šeit ir īss saraksts ar dažām sastāvdaļām, kuras jūs nevarat saprast, nav vegāns vai dažos gadījumos pat ne tikai veģetārietis.
Bišu vasks un medus
Šo sastāvdaļu var atrast saldos un daudzos skaistumkopšanas produktos. Parasti, kas atrodami lūpu balzāmā vai losjonos, bišu vasks ir kopēja sastāvdaļa, ko vegāni izvairās. Vaksu ražo strādnieku bišu stropus, un to izmanto, lai veidotu kaulus, tādēļ tas neatbilst produkta, kas nav dzīvnieks, standartu.
Medus tiek izmantots kā saldinātājs dažādos produktos, un, protams, ir populāra tējas uzlabošana. Bet, ja jūs pielīmējat vegānu pārtikas produktu patieso definīciju, vajadzētu izvairīties no medus.
Kazeīns vai piena blakusprodukti
Kazeīns ir proteīns, kas iegūts no dzīvnieku piena (parasti govs vai aitas) un ir galvenā sastāvdaļa siera ražošanā. Dažreiz kazeīns tiek uzskaitīts kā sastāvdaļa nepiesātinātiem pārtikas produktiem, piemēram, sojas sieram vai kafijas pupiņai, bet pastāv daudzas nepilna preces, kas nesatur kazeīnu
Noteikti izlasiet etiķetes un pārbaudiet šo piedevu. Daudzi patiešām vegānu siera tipi, piemēram, Daiya, seko jūsu sirdij un GoVeggie! , visi kazeīni ir bez maksas. Šo sastāvdaļu parasti uzskaita kā Kazeīnu, kalcija kazeinātu vai nātrija kazeinātu.
Konditorejas glazūra uz Candy
Tas arī tiek uzskaitīti kā sveķu glazūra, šellaka, dabīgais glazūra vai tīrā pārtikas glazūra, šī glazūra nāk no cietinātā sveķainā materiāla, ko izdalījis lakas kukainis (jā, tas ir sava veida bruto), ko galvenokārt novāc no kokiem, kuros dzīvo šie kukaiņi.
Jūs, visticamāk, atradīsiet šo sastāvdaļu saldumiem, kuriem ir super glancēts spīdums, ko izraisa konditorejas glazūra.
Želatīna un želatīna izstrādājumi
Atvasināts no dzīvnieku kolagēna, želatīns ir bezkrāsains bezūdens piedevas, kas bieži sastopams konfektes vai citos pārstrādātos pārtikas produktos, jo īpaši zefīros, augļu uzkodas un želejas konfektes. Tas tiek pārdots ar zīmola Jell-O zīmolu.
Želatīnam ir veganas alternatīvas, ja tas ir nepieciešams receptei. Carageenan, kas ir pulveris, kas iegūts no jūras aļģēm, un agara agars (jā, jūs to divreiz sakāt) ir izgatavots no vārītām un nospiestajām aļģēm - augu produktiem. Katrs no tiem ir labs želatīna aizstājējs.
Dzirkstošais alus un vīns
Isinglass ir paskaidrojošs aģents, ko izmanto vīna pagatavošanai un alus darīšanai. Tas ir iegūts no zivju pūtēm un tāpēc nav vegāns. Nevar zināt, noskaidrojot, vai jūsu alus vai vīns ir izfiltrēts caur zivju pūsli, bet daudzi alus darītāji un vīna darīši savās vietnēs uzrāda to sastāvdaļas.
L. Cysteine maizes izstrādājumos
Šī sastāvdaļa, ko bieži iegūst no spalvām vai cilvēku matiem, ir mīkla, kas ir iekļauta daudzās fasētās maizes un ceptas preces. Rūpīgi pārbaudiet etiķetes šai sastāvdaļai, kas var slēpties daudzu balto un kviešu maizes sastāvdaļu sarakstos.
Sūkalas maizē un konditorejas izstrādājumos
Sūkalas ir daudzu pārtikas produktu, jo īpaši maizes un konfekšu sastāvdaļa, un ir siera ražošanas blakusprodukts. Sūkalas ir atlikušais šķidrums, kad piens ir sagriezts vai sakrustots, un pēc tam sasprindzināts. Kad piens ir sagriezts, tas viegli sadalās varietā (cietā veidā) un sūkalās (šķidrā veidā). Sūkalu olbaltumvielas bieži tiek pievienotas daudziem uztura bagātinātājiem un proteīnu satricinājumiem.