Āboli - melones
Meklējiet šos vasaras augļus un dārzeņus lauksaimnieku tirgos un ražojiet departamentus labākā garša (un lielākā vērtība), kad viņi sezonā. Īpašas kultūras un ražas datumi būs atkarīgi no jūsu reģiona klimata, lai saņemtu sīkāku informāciju, skatiet sezonus pēc reģiona un sezonas.
Lai iegūtu vairāk augļu un dārzeņu, skatiet šo gada sezonālo ceļvedi . Vai arī, lēkājiet pa labi līdz 10 saldajiem vasaras augļiem vai 10 lieliskām vasaras dārzeņiem, lai saņemtu mutes dzirdīšanu.
Āboli nonāk sezonā no vidus līdz vasaras beigām un tiek novāktas vairāku ābeļu audzēšanas apgabalu rudenī. Meklējiet dažādas šķirnes no audzētājiem, kas atrodas pie jums.
Aprikozes tiek novāktas vēlā pavasarī siltākās vietās un vasaras sākumā. Visprogresīvākie aprikozes nav ceļo un neuztur, tādēļ meklējiet tos zemnieku tirgos.
Avokado ir sezona, kurai ir loģika - tā ir atkarīga no precīzās atrašanās vietas. Tomēr lielākā daļa vasaras laikā ir sezonā. Uzlieciet cieto avokado uz ledi vai paātriniet lietas, uzturot tos papīra maisiņā.
Baziliks ļoti labi audzē blakus tomātiem (dārzā un uz plāksnes). Meklējiet nepārprotamas, lapu zarus bez ziediem vai pumpuriem ( zāles izdalās nedaudz rūgta pēcgaršu, kad ziedi, kas ir daļa no iemesla, ka audzētāji noķer no pumpuriem, pirms tie var ziedēt).
Bell Peppers jābūt gludām, spīdīgām ādām (neatkarīgi no tā, vai tās ir zaļas, sarkanas, oranžas, dzeltenas vai purpursarkanas) un jūtamas smagas pēc to lieluma.
Bietes bieži tiek pārdotas kopā ar zaļu, kas tiek piestiprināta, tiklīdz tās ir tikko ievāktas, dodot jums divas uz vienu. Pavārs zaļumus, kā jūs ēdat vai ēdat zaļumus .
Zivju kauliņiem jābūt spīdīgam un gludākam. Izvairieties no jebkura ogas ar saldu vai pelējuma ogu - šie zaudējumi pūš un strauji izplatās. Ogas vienkārši izskalojiet tikai pirms ēšanas vai izmantošanas, nekad iepriekš, jo tās kļūs sārtas un paātrināsies.
Mellenes ir vienīgās ogas, kuras ir nogludinātas matētas virsmas.
Cantaloupes, kas jūtas smagi pēc to lieluma un kuru smarža, piemēram, melones, ir pircēji.
Burkāni ir novākti visu gadu mērenās teritorijās. Burkānu dabiskajā sezonā, kas ir vasaras beigās un rudenī, novāc neparastas šķirnes. Tie bērzu burkāni - pavasarī un vasaras sākumā ir pieejami pavasara burkāni, kas tiek pārdoti kā "bērnu burkāni" maisiņos pārtikas preču veikalos.
Pļavas audzē gadu garumā mērenās teritorijās, vislabāk novāktas vasaras beigās vai agrāk rudenī vēsākos apgabalos, un slaucot pa pavasari siltākajos reģionos. Tāpat kā visas ēdiena gatavošanas zaļumi, kaķītis kļūst rūgts, kad kļūst pārāk karsts.
Ķirši ir gatavi ražu pavasara beigās siltākās vietās. Saldie ķirši , tostarp tautas Bing un Rainier šķirnes, ir pieejamas no maija līdz augustam. Skābie ķirši ir daudz īsāki sezonā un var atrast nedēļu vai divas, parasti jūnija vidū siltākajās zonās un vēlāk kā jūlijā un augustā aukstākos reģionos.
Zirnekļlupas (aka garbanzo pupiņas) dažreiz ir svaigas lopkopības tirgos siltākā klimatā. Meklējiet nelielas, gaiši zaļās pākstis, kas joprojām ir pievienotas savītiem, twirling vīnogulājiem.
Čilei (pazīstams arī kā karstie pipari vai karstās čili ) ir nepieciešams siltums, lai nogatavotos, un karstums - meklēt tos vasaras beigās un agrā rudenī.
Collard Zaļie , tāpat kā lielākā daļa lapu zaļo augu, bultskrūves (ziedi) un kļūst rūgta, kad tas kļūst pietiekami karsts, tāpēc tā karsts klimats tas ir sezonu visu gadu, izņemot vasaru, visur citur vasarā ir laiks meklēt to.
Kukurūza vislabāk ir minūte, ko iegūst no kātiņa, tāpēc tas ir pārtika, kas noteikti jāpārliecas no vietējiem audzētājiem. Jūs vēlaties cieši noslēgtu, svaigu izskata sēnalu, svaigi izskatu pušķus un svaigi izgrieztus kātu galus. Ziniet, ka bioloģiski audzētai kukurūzai visās partijās visticamāk ir tārps vai divas - vienkārši izvelciet to, pārējā kukurūza ir laba ēst.
Gurķi ir pazīstami ar vēsumu - pat par 20 grādiem vieglāk nekā ārējā temperatūra. Lucky mums, ka viņi nonāk sezonā lielākajā daļā jomu, tāpat kā vasaras siltums sākas.
Ēdami ziedi pievieno salātiem krāsas un maigu garšu.
Baklažānam vajadzētu būt spīdīgai, necaurlaidīgai, gludai ādai un jūtam smagas tās izmēru.
Apelsīnu bultskrūves ir karstie laika apstākļi, bet vasarā sezonā ir vēsāki klimatiskie apstākļi (meklējiet to kritumu pa pavasari mērenās un sildīšanas zonās).
Vīģēm ir divi gadalaiki, bet galvenais - vidū līdz vasaras beigām (otra īsāka sezona ir novembrī siltā klimatā).
Ķiploki ir vēl viens produkts, par kuru mēs aizmirstam sezonu; Svaigi ķiploki ir visnopietnāki, saldākie vislabāk vasaras beigās un rudenī.
Ērkšķogas ir zaļas, nogatavojušās ar brīnišķīgu tortes garšu. Viņiem vajadzētu būt izteiksmīgiem un svaigiem.
Vīnogas nogatavojas vasaras beigās, kur tās aug vislabāk; raža turpina kristies.
Zaļās pupiņas parasti ir saldākās un visizteiktākās dabiskās sezonas laikā, sākot no vasaras vidus līdz rudenim lielākajā daļā reģionu.
Zaļajiem sīpoliem vajadzētu būt svaigiem, zaļām galotnēm un stingrām, bez gļotām baltām putekļiem (svaigām, gaišām saknēm, kas joprojām tiek piestiprinātas ar baltiem, arī ir laba zīme).
Vasarā aug visu sugu augi - no bazilika līdz rozmarīnam. Vienmēr meklē dinamiskas lapas un svaigus izskatu stublājus.
Kraukšķīgie ir patiess vasaras cienīgs apgabals, par ko tie ir laimīgi (Klusā okeāna ziemeļrietumi, vai jūsu ausis dedzina?). Meklējiet drūms, violetas ogas.
Citronzālei ir debesu citronu aromāts, kurā ietilpst ingvera pūķis un tropu puķu garšīgs aromāts. Kaut arī tas var būt garšīgs ar visvairāk neko, citronzāle ir īpaši garšīga ar vistas un jūras veltēm. Padomājiet par to par smaržu jūsu pārtikai.
Salāti ir sezonā vēsākos klimatos (un ārpus sezonas siltākiem).
Limes ir vienīgie citrusaugļi, kas vislabāk ir vasarā. Meklējiet nelielus, smagus augļus.
Mangos vajag tropu karstumu, lai nogatavotos un nonāktu viņu saldos vislabāk vēlā pavasarī un vasarā Floridā un Havaju salās.
Lauriņi ir dzeltenbrūna veids. Meklējiet tumšas, spīdīgas ogas ar dziļu violetu nokrāsu.
Melones vienmēr jūtas smagas pēc to lieluma; lielākajā daļā vajadzētu būt arī nedaudz saldās melones smaržas.
Nektarīni būtībā ir bezpiecas pērtiķi. Viņiem vajadzētu būt smagam to izmēram un nedaudz nedaudz stingri turēt.
Jauni kartupeļi ir mazi, svaigi novākti kartupeļi ar papīra plānām ādām. Tie ir vienkārši garšīgi un sviesti vai izmantoti kartupeļu salātos.
Okra ir nepieciešama siltuma augšana, tāpēc jauka ilga, karstā vasarā siltākā klimatā parādīsies vislabākais. Meklējiet stingrus, plūstošos pākstis.
Sīpoli nāk no uzglabāšanas visu gadu, bet lielāko daļu sīpolu novāc vasaras beigās, rudenī.
Persiki ir viens no vasaras ēdieniem. Meklējiet augļus, kas jūtas smagi to izmēram un kas nedaudz padodas, kad tiek stumti. Izvairieties no augļiem, kas ir zaļi pie stumbra.
Bumbierus sāk novākt vasarā daudzos klimatiskajos apstākļos.
Zirņi nāk sezonā pavasarī un turpina lielākoties apgabalos arī vasarā.
Plūmes un plūmes jūtas smagi, ņemot vērā to lielumu, un tām ir jauka, smaržīga un smarža.
Radicchio ir saldāks, ja tas nav pārāk karsts. Radicchio vasarā nonāk sezonā vēsākajā klimatā. Meklējiet nedaudz stingras galvas, svaigi sagrieztu galu un spilgtas baltas ribas uz diezgan purpura lapām.
Redīsiem jābūt spilgti, svaigiem zaļumiem, kas piestiprināti (tas norāda, ka tie ir tikko ievākti).
Rampas tiek bagātinātas pavasarī un vasaras sākumā, un dažreiz tie ir pieejami lauksaimnieku tirgos un specializētajos veikalos.
Avenes ir visklasīgākās no visām ogām. Meklējiet drupinātas ogas un nekad neiegādājieties kartona kārbu (vai plakanu) ar saberztiem, puvušiem vai pelējuma ogām - šis bojājums izplatās neticami ātri.
Rabarberis ir pirmais pavasara auglis daudzās teritorijās, bet lielākajā daļā apgabalu paliek sezonā vasarā - meklēt smagas kātiņas ar spīdīgu ādu.
Zaļie salāti ir maigāki, saldāki un mazāk rūgteni nekā to sīpoli un ķiploku brālēni, kas ideāli piemēroti salātu mērcēm.
Apelsīnu pupiņas ir tās pupiņas, kuras var kļūt sausas pupiņas, bet kuras īslaicīgi ir pieejamas svaigā veidā kā lobītas pupiņas vasaras vidū līdz agrā rudenim atkarībā no jūsu klimata.
Spinachi patiešām ir sezona. Tas mainās atkarībā no jūsu klimata - visa gada garumā mērenās vietās, vasarā un nokrišņoties vēsākajās zonās, nokļūst pavasarī sildītāju reģionos.
Zemenes galvenokārt audzē Kalifornijā vai Floridā, kur zemeņu audzēšanas sezona sākas no janvāra līdz novembrim. Peak sezona no aprīļa līdz jūnijam. Citas valsts teritorijas ir īsākas augšanas sezonas, kas svārstās no pieciem mēnešiem līdz pat nedaudzām nedēļām aukstākajos apgabalos, kur jūlijā jūs atradīsiet vietējos īpatņus tirgos.
Saldie ēdieni / Jeruzālemes artišoki ir gaiši brūnā, blāvi ārpuse un delikāti riekstu aromāts.
Saldie zirņi ir nedaudz atšķirīgi sezonā atkarībā no tipa un reģiona, taču parasti tie ir pieejami pavasarī un vasarā.
Tomatillos izskatās mazi zaļie tomāti ar gaiši zaļu papieru miziņu.
Tomāti var būt vienīgais numur viens, kas vērsts uz lauksaimnieku tirgiem un vietējo ēšanu . Pērciet tomātus pirms to iegādes - pat skaistiem, smagiem, nepārstrādātiem eksemplāriem trūkst aromāta, kuru vēlaties.
Arbūziem vajadzētu justies smagam pēc to lieluma. Atšķirībā no citiem melones, arbūziem nav tendence izdalīt smaržu pat tad, kad tie ir gatavi un gatavi ēst.
Cukini un vasaras skvošs ir ražas sezona no vasaras līdz rudenim lielākajā daļā klimatisko apstākļu.
Cukini ziedi aizvien vairāk tiek pārdoti lauksaimnieku tirgos un specializētajos veikalos. Meklējiet jaunus ziedus (bez brūniem galiem vai galiem) un ātri tos izmantojiet.