Šī ķiploku jēra gaļas kastroļa recepte piedāvā burkānus un sīpolus un nogatavo gardas vakariņas.
Ābolu un jēra gaļas kotletes ir pārāk dārgas un maigas, lai tās sautinātu traukā. Bet šajā traukā tiek izmantoti mazāk dārgi plecu lambas karbonādes, kas tiek sagriezti no pleca roku daļas un ir stingrāki gaļas izcirtņi - galvenie kandidāti barojošajam potam.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 plecu jēra karbonādes, apmēram 1 1/2 mārciņas kopā
- 6 burkāni, sagriezti 2 collu gabalos
- 4 vidēji sīpoli, mizoti un uz pusēm
- 1 lauru lapa
- 4 vidēji mizoti un kubēti kartupeļi (pēc izvēles)
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu timiānu, drupināti
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- Dārzeņu pipari
- 2 liellopa buljona kubi vai līdzvērtīga bāze vai granulas
- 1 tase verdoša ūdens
Kā to izdarīt
- Pārlejiet liekos taukus no jēra karbonātiem. Noskalojiet un notīriet tos ar papīra dvieļiem.
- Nonstick šķīvī uz vidēja siltuma, brūnā jēra gaļa sasmalcina abās pusēs apmēram 15 minūtes.
- Siltuma krāsns līdz 375 F
- Sakārtojiet jēra karbonādes vienā slānī seklā, 2 kvarca cepšanas traukā. Pievienojiet burkānus, sīpolus un lauru lapu. Ja vēlaties, pievienojiet papildu kubveida kartupeļus. Apkaisīt jēra karbonātus ar timiānu, raudzemanu un pipariem.
- Iztīrīt liellopa buljonu, buljona granulas vai liellopu gaļas bāzi verdošā ūdenī. Pārlej ar jēra karbonātiem. Pārklājiet ar foliju un cepiet 45 minūtes.
- Atklājiet un noņemiet taukus. Cept 20 minūtes ilgāk. Pasniedziet jēra karbonātus ar dārzeņiem un pannu sulām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 641 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 14 g |
| Holesterīns | 160 mg |
| Nātrijs | 896 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 46 g |