Tas ir viens no mūsu iecienītākajiem baklažānu ēdieniem, un tas var stāvēt kā galvenais ēdiens. Pārkausētu un ceptu baklažānu kārtu slāņi ir cepti un pēc tam slāņoti ar ķiploku tomātu mērci, mozzarella sieru un rīvētu Parmesan sieru.
Pasniedziet šo baklažānu "Parmesan" ar ķiploku maizi vai garozo itāļu maizi.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liela baklažānu, apmēram 1 1/2 mārciņas
- 2 lieli
- olas, sakaut
- 1 1/2 glāzes labi, sausi maizes drupatas sajauc ar 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kas karsē 1/8 collas smagā pīrāga kastītē
- 2 kannas (katra 8 unces) tomātu mērcē
- 1 tējkarote žāvētu lapu baziliku
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano, drupināti
- 16 unces sagriezts mozzarella siers
- 1/2 tase rīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Uzmauciet 12 līdz 8 collu cepšanas trauku.
- Ielieciet sakautās olas platas, sekla bļodā.
- Garšvielu maisījuma maisījuma maisījumu ievieto citā plaknē, seklā bļodā.
- Mazgāt baklažānu un sagrieziet šķērsām 1/2 collu biezās šķēlēs.
- Apcep baklažānu šķēlītes sakapātu olās, tad iegremdējiet ar garšvielām.
- Ievietojiet uz kartupeļa sagrieztas filejas un atdzesējiet 30 līdz 45 minūtes.
- Sildiet apmēram 1/8 collu olīveļļas smagā vāciņā.
- Apcepiet baklažānu uz abām pusēm līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Drenāžas uz papīra dvieļiem.
- Katlā karsējiet tomātu mērci, baziliku un raudeno sulu.
- Paplāciet apmēram trešdaļu mērces sagatavotajā cepšanas traukā. Slānis pusi no baklažāniem, puse mocarela siera šķēlītes, vēl viena trešdaļa mērces un puse no Parmesan siera. Atkārtojiet slāņus, beidzot ar pārējo mērci un Parmesan sieru.
- Cepiet 30 minūtes vai līdz karstumam un burbuļainam.
Padomi un variācijas
- Saldie tomātu šķīvji sautējumā ar ceptiem baklažānu šķēlēs.
- Padariet baklažānu "Parmesan" ar kūpinātu mozzarella sieru.
- Nomainiet tomātu mērci ar pagatavotu makaronu mērci un izlaidiet baziliku un putekļus.
- Nomainiet tomātu mērci ar sasmalcinātiem tomātiem.
- Vienkāršu, nesasmalcinātu drupu vietā lietojiet ķiplokus, Parmesānu vai itāļu garšus.
- Nomainiet žāvētu baziliku ar apmēram 1 līdz 2 ēdamkaroti svaigi sasmalcinātu baziliku.
- Izlaist papriku; sajauciet baklažānu šķēlītes ar olīveļļu un cepiet iepriekš uzkarsētā 450 F krāsnī apmēram 20 līdz 30 minūtes, pagriežot pusi līdz cepeškrāsnīm, lai abas puses kļūtu brūnas. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F un savāciet trauku. Cepiet kā norādīts.
Jums varētu patīk
Baklažānu un desu makaronu mērce
Viegla baklažānu cep ar spageti mērci un sieru
Easy Baklažānu lazanja ar Ricotta siers
Grauzdēti baklažāni un tomāti ar Parmesan sieru
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 712 |
| Kopējais tauku saturs | 60 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 34 g |
| Holesterīns | 220 mg |
| Nātrijs | 752 mg |
| Ogļhidrāti | 18 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 27 g |