Šis grauzdēts baklažāns un tomāti ir labi pagatavoti ar svaigu vai žāvētu baziliku, ķiploku, olīveļļu un Parmesan sieru. Šajos pasakainos grauzdētos dārzeņos izmantojiet labu, svaigu rīvētu vai sasmalcinātu Parmesan sieru.
Kamēr man patiešām patīk šajā šķīvī esošais baziliks, daudzi citi augi labi izturas ar baklažāniem un tomātiem. Svaigu vai žāvētu baziliks vietā izmantojiet piparmētru, timiānu, pētersīļus vai rozmarīnu. Romano vai Asiago siers ir labs svaigā Parmesan siera aizstājējs. Skatiet vairāk aizvietošanas ideju un iespējamo papildinājumu padomus un variantus.
Grauzdētu baklažānu un tomātu pasniedz ar grilētu vistu vai steiku vai padariet to par vienkāršu dārzeņu vakariņu ar rīsiem, ziedkāpostu rīsiem vai makaroniem.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mazi baklažāni, sagriezti šķērsām 1/4 collu šķēlītēs
- 6 vidēji plūmju tomāti, sagriezti šķērsām 1/4 collu šķēlītēs
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes
- Nerafinēta olīveļļa
- 2 krustnagliņas
- ķiploki, maltas
- 6 līdz 8 bazilika lapas, smalki sagrieztas vai apmēram 1 tējkarote žāvētu lapu baziliku
- Svaigu sasmalcinātu Parmesan sieru pēc garšas
Kā to izdarīt
- Izsmidziniet lielu sekla cepšanas pannu ar olīveļļas aerosolu vai eļļu ar olīveļļu. Sildiet cepeškrāsni līdz 425 °.
- Lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai bļodiņā izmēģiniet sagrieztus baklažānus un tomātus ar sāli, pipariem, olīveļļu, ķiploku un baziliku.
- Vienā slānī izlikiet sagrieztus tomātus un baklažānus gatavā cepšanas traukā (nedaudz pārklājas, ir labi, bet, ja jūs kopējat, izmantojiet 2 pannas).
- Cepiet šķēles 35 līdz 45 minūtes vai līdz dārzeņi ir labi brūni.
- Apkaisa ar svaigu Parmesan sieru.
Kalpo no 4 līdz 6.
Padomi un variācijas
- Svaigu malto ķiploku vietā sajauc baklažānus un tomātus ar 1 tējkaroti ķiploku pulvera.
- Parmesan aizstājējs Romano vai Asiago sieram. Asiago ir nedaudz saldāks, un Romano ir sālīgāks un asāku garšu.
- Pievienojiet nelielu sagrieztu sīpolu uz baklažānu un tomātu maisījumu. Mēciens ar olīveļļas maisījumu un cepetis, kā norādīts.
- Baklažāniem un tomātiem pievienojiet sarkanās un / vai zaļās paprikas sloksnes.
- Baklažāniem un tomātiem pievienojiet pāris sīpolu sagrieztu bekonu.
- Pirms skalošanas ar Parmesan sieru pievienojiet grauzdētus valriekstus grauzdētiem baklažāniem un tomātiem.
Kā izvēlēties baklažānu
- Meklējiet spīdīgu ādu bez grumbām, plankumiem un mīkstajiem plankumiem.
- Baklažāniem jābūt stingriem un diezgan smagiem to izmēra dēļ.
- Mazie un vidējie baklažāni ir mazliet vieglāki nekā lieli baklažāni.
- Paskaties uz baklažānu stublāju. Tam jābūt zaļam un bez pelējuma.
Jums varētu būt patīk šie Receptes