Avgolemono (αυγολέμονο), kā es tevi mīlu. Tas vienmēr mani pārsteidz, kā kaut kas tik vienkārši var būt tik garšīgs.
Tiem no jums, kas jauni šajā brīnišķīgajā mērcē, tas sastāv no olām, citroniem un dažiem buljoniem no jebkura ēdiena, kuru jūs gatavojat. Tas ir viss. Bet wow, vai tas ievieš smalku tortes citrona garšu, kas pārņem jebkuru ēdienu pārnēsāšanai.
Tas ir tas pats mērces, ko izmanto dolmathes un pārpilnība citu grieķu ēdienus. Tomēr tas neaprobežojas tikai ar zilu kupolu zemi; šīs receptes versiju var atrast: arābu, ebreju, itāļu un Balkānu virtuves ēdienus.
Pārsteidzošs ir arī mērces daudzpusība. Tas var būt šķidrums kā šajā receptē, vai nedaudz sabiezējis (ar tējkaroti vai diviem miltiem) un izlej pār veggies. Tas ir ideāli piemērots zivīm, gaļai, mājputniem - jebko.
Ir bijušas vairākas reizes, kad mēs ēdam traukus mājās un vienkārši pievienosim šo mērci - neatkarīgi no tā, vai tā ir grieķu maltīte vai nē.
Kartupeļi un zivis Avgolemono ir veselīgs ēdiens, kas patiešām parāda avgo, jo tā ir liela maltīte.
Mēs mīlam Cod (grieķu sauc: μπακαλιάρος), jo tā ir maiga degustācija, balta, pārslveida zivis. Vēl viena populāra izvēle cilvēkiem ir tilapija (Bībeles zivis), vai arī, ja vēlaties palielināt šos divus, varat doties ar kādu jauku paltusu.
Katrā ziņā izvelciet jauku vieglas zivis. Manuprāt, ja jums ir iecienīta zivs, kas ir mazliet spēcīgāks (teiksim, laši), to var attiecīgi mainīt, taču mēs nekad neesam to izdarījuši ar kaut ko citu, tāpēc, ja jūs to darāt, dariet mums zināmu, kā tas izrādās!
Tip for avgo: pārliecinieties, ka tu nomieri olas! Ar to es domāju, pievienojot olu bļodiņā kādu buljonu, lai uzsildītu olas, pirms tos uz pannas. Ja jūs izlaižat šo soli un pievieno olas, tās sabojās, un jūsu buljonā būs olu gabali. Tas notika ar mani pirmo reizi, kad es to pagatavoju pirms daudziem gadiem - es to vēl ēdu! :)
Mēs ceram, ka jums patīk šie kartupeļi un zivis. Avgolemono recepte!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 gabali C od (vai jebkura balta zivs, lai tas būtu piemērots)
- 1/4 glāze sīpoli (sasmalcināti)
- 1 kg kartupeļu (mazuļu sarkana, sagriezti pa daļām vai ceturtdaļas, ja tas ir vēlams)
- 2 tases vistas buljonu (var būt nepieciešams vairāk, ja pārtvaicē pārāk daudz vārīšanās reizes)
- 1 līdz 2 lielas ķiploka daiviņas (nospiests)
- Avgolemono :
- 2 olas
- 1 citronu (sulainīgs, ja jūs esat citronu mīļais, ko jūs varētu vēlēties divi)
Kā to izdarīt
1. Lielā pannā vistas buljonu ielej vārot.
2. Pievienojiet zivis, sīpolus, kartupeļus, ķiplokus, sāli un piparus.
3. Nosedziet un samaisiet siltumu, lai tos uzkarsētu 25 minūtes vai līdz konkursam.
4. Sagatavojiet Avgolemono mērci, kad kartupeļi ir gatavoti.
5. Divas olas uzliek bļodā līdz putojošai.
6. Pievienojiet citronu sulu.
7. Turpiniet maisījumu un pievienojiet divus kafijas vārīšanas kausus no zivju pannas uz olu bļodu.
8. Tagad pievienojiet olu citrona maisījumu, lai zivju pannā.
9.
Labi sajauc un garša - ja nepieciešams, pievienojiet citronu vai sāli.
10. Noņemiet no karstuma un pasniedziet traukos.
11. Izbaudiet!
** Piezīmes: tas ir norādīts kā apkalpo 2, jo mēs izmantojam 2 zivju gabalus. **
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 456 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 208 mg |
| Nātrijs | 972 mg |
| Ogļhidrāti | 80 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 22 g |