Šis satriecošs veselu pārtikas produktu recepte grauzdētiem dārzeņu napoleonam ir krāšņs ēdiens izklaidējošām vai brīvdienām. To var pasniegt ar brūnā rīsu gravīti vai sarkanvīnu saudzēšanas soda uzlabošanai. Dažādas šīs šķīvja sastāvdaļas var tikt pagatavotas pirms laika un apkopotas apkopšanai.
Kas jums būs nepieciešams
- Par pastmarku biezenis:
- 3
- Pastinaki . mizoti un sagriež gabalos
- 2 vidēji japāņu jamss, mizoti un sagriezti gabalos
- 1 Bay lapa
- 1 Shallot, sasmalcina
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 2 krūzītes tvaicētas kašiņus, kolastus vai citus zaļus, sasmalcinātus
- 1 tējkarote olīveļļas
- 1 Ķiploku krustnagliņas, smalki sagriezti
- Par Napoleoniem:
- 1 lielu butternut skvošs (apmēram 2 ½ pēdu) mizoti
- 4 Portobello sēnes
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 Shallot, smalki sagriezti
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīnu
- 1 tējkaroti sasmalcināta svaiga timiāna
- Jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 "
- Ielieciet pastēņaugus, jamsus, lauru lapas un šalotes katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Pievieno lielu sāls šķipsniņu, uzvāra un pavārs, līdz dārzeņi ir ļoti maigi, apmēram 20 minūtes. Iztukšojiet dārzeņus, rezervējiet ½ tasi vārīšanas šķidruma un izmetiet lauru lapu. Pievienojiet olīvu eļļu pastinaka maisījumam, un biezeni ar vertikālu maisītāju, līdz krēmveida, pievienojot vārīšanas šķidrumu 1 ēdamkarote laikā pēc vajadzības. Sezona pēc garšas un atmatā.
- Lai gan pastarnaki gatavo ēdienu, pagatavojiet zaļumus: sildiet olīveļļu mazā sautē, uz vidējas liesmas un pievienojiet ķiplokus. Pagatavojiet vienu minūti, pievienojiet zaļumus, 1 ēdamkarote ūdens un pagatavojiet, līdz ūdens iztvaicē apmēram 1 minūti. Novietojiet zaļumus malā.
- Ielieciet kukurūzas skvoša kaklu 8 ½ collu biezās kārtās. Rezervēt dobu sīpolu galu citai lietošanai. Noņem Portobello sēņu stublājus un šķēles pusi gareniski. Sajauc kopā olīveļļu, šalotes un garšaugus. Viegli saberziet skvošs, sēņu cepurītes un kātiņus ar eļļas maisījumu un sajauciet ar sāli un pipariem. Vienu kārtā ielieciet dārzeņus lapiņu pannā un cepiet 15 minūtes, līdz sēnes ir labi brūnas. Noņemiet sēņu cepurītes un gabaliņus un cepiet skvošu vēl 10 minūtes līdz konkursam.
- Sasmalciniet sēņu stiebrus un pievienojiet tos pastinaka biezenim kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Maisu sajauciet viegli.
- Kad skvošs ir pagatavots, ielieciet nelielu lobīti dārzeņu biezenī 4 kārtās. Augšā ar sēņu, tad vēl vienu lupatu dārzeņu biezenī. Pabeidziet otro skvoša kārtu.
- Kad tas ir gatavs kalpot, cept napoleons 10-12 minūtes, kamēr nav uzsildīts caur. Ievietojiet katru kaudzīti uz atsevišķas apkalpojošās plāksnes ar nelielu siltu mērci pudelēs un, ja vēlaties, nogulsnes ar papildu mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 321 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 184 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 15 g |
| Proteīns | 10 g |