Šis krēmveida, bez piena produktiem risots ir ideāls ziemas štāpeļšķiedrām. Viena kafijas trauks netraucēs jūsu virtuvi, un tas ir ātri izdarīt arī. Tā kā risotops ir daudzpusīgs, skatiet mūsu gatavošanas padomus pēc receptes, kā padarīt šo recepti savu. Lieliski piemērots gan bērniem, gan pieaugušajiem bez piena produktiem, izmēģiniet to ar papildu veggies, vai arī pārslēdziet mazu spināti uz brokoļiem, lai nodrošinātu uzturvērtību! Mazāk nekā 30 minūtes šis vegan risotto būs uz galda.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 tase dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalīta
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 2 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 1 1/2 tase termiski neapstrādātas Arborio rīsi
- 1/2 tase sausa baltvīna
- 4 unces mazuļu spināti, kāti noņemti
- 1/2 tase uztura rauga
- 1 ēdamkarote piena bez sojas margarīna
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Viegli uzlieciet dārzeņu buljonu mazā mērces pannā vidēji zemā siltumā.
2. In smagā dibenā kastrolis vidējā siltuma, silda 1 ēdamkarote olīveļļas. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus un laiku pa laikam apmaisiet, līdz sīpoli ir maigi un caurspīdīgi, apmēram 6-8 minūtes.
3. Pievieno atlikušos 1 ēdamkaroti olīveļļas un rīsu un nepārtraukti maisot, pagatavojot, līdz rīsi ir vienmērīgi pārklāti un pannā izklausās kā kraukšķīgie rīsu graudaugi, kas aptuveni 4 minūtes izraisa skaņu un asiņošanu.
Pievieno vīnu, nepārtraukti maisot, līdz viss šķidrums ir pilnībā uzsūcas.
4. Ātri sagrieziet 3/4 tasi simperingā buljona uz rīsiem un gatavojiet, turpina maisīt, līdz lielākā daļa šķidruma tiek absorbēta. Turpiniet pievienot buljonu ar 3/4 pura soli, ļaujot šķidrumam uzsūkties pirms katras pievienošanas, līdz rīsi ir caurspīdīgi ap malām, bet vidēji tie joprojām ir cieti, un rīsi ir krēmīgi konsistenti, apmēram 20 minūtes.
5. Pievienojiet spinātus un vāra tikai apmēram 2 līdz 3 minūtes, nepārtraukti maisot vai līdz spināti tiek sabiezināti un spilgti zaļi. Samaisiet barības raugu un sojas margarīnu bez piena, līdz tas ir labi apvienots.
6. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un nekavējoties pasniedziet.
Cooking padomi un sastāvdaļu aizstājējus
Nepietiek pateikt, ka jūs esat gatavojis risotto. Padariet to par savu, pievienojot ēdienam parakstu garšu. Daži veidi, kā padarīt jūsu risotto neaizmirstamu, ietver:
- Garšaugu garšaugu izmantošana, piemēram, pētersīļi, estragons vai murals
- Iekļaujiet maisījumu, lai pievienotu tekstūru, piemēram, veggies, piemēram, sparģeļus, svaigus zirņus vai grauzdētus vīnogu tomātus
- Pasniedziet savu risoto ar sānu ēdienu, piemēram, vasaras skvošu, salātu vai kalamatu olīvas un sakapātu maizi
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 453 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 684 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 11 g |