Šie sarkanie pipari sauc savu nosaukumu no Grieķijas (Maķedonijas) apgabala, no kurienes tie nāk. Florina (grieķu valoda: Φλώρινα), kas atrodas kalnainā ziemeļrietumu reģionā Maķedonijā, ir devīze: "Ja Grieķija sākas".
Šeit audzēti pipari ir dziļi sarkanā krāsā, bet tikai pēc augļu gada. Pirms tam, kad šie pipari aug, viņi patiesībā ir zaļš!
Sakarā ar Maķedonijas klimatu un augsni, paprikas uzplauka, jo vietējie iedzīvotāji sāk to audzēt 17. gadsimtā. Pepper ir kļuvis tik slavens visā pasaulē, ka "Florinas sarkanajiem pipariem Pasaules tirdzniecības organizācijā (PTO) 1994. gadā tika piešķirts aizsargāto cilmes vietas nosaukumu atzīšana." Tas nozīmē, ka, ja vien paprikas nav Florinas reģionā, to nevar saukt par šādu.
Šajos paprikos, kad grauzdēti, ir garšas dziļums. Parasti šīm paprikām ir jauka bagāta salda garša.
Lai gan šī recepte ir pagatavošana, šie pipari spēj daudz vairāk. Piemēram, jūs varat tos piepildīt ar visu veidu lietām. Populāras Grieķijas receptes ietver rīsus, gaļu, garneles un fetas sieru. Varat arī izmantot tos mērcēm (biezenis), kubiņos uz salātiem vai pievienot makaroniem un gaļas receptēm. Saldais aromāts labi darbojas ar olbaltumvielām.
Turklāt tos arī žāvē, konservē un marinē. Visbeidzot, kaut ko pat vienkāršu un lielisku veidu, kā demonstrēt savu garšu: mēģiniet sajaucot vai smalki sagriežot un apvienot ar olīveļļu un grauzdētām ķiplokām, lai izplatītu grauzdiņus vai bruschetta.
Kā redzat, šos mazos grieķu piparus var pievienot, pildīt, pildīt un patērēt tik daudzās dažādās lietās, kuras ir vērts iegādāties, ja tos redzat veikalā. Dod viņiem izmēģināt!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas pimiento papriku (salds, garš sarkans)
- Sāls (pēc garšas, jūras)
- Garnējums: Olīveļļa (neapstrādāta)
- Garnējums: sarkanvīna etiķis
- Pēc izvēles: grieķu oregano
- Pēc izvēles: baziliks
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 340 ° F (170 ° C).
- Nomazgājiet un iztīriet piparus, uzlieciet uz cepamās pannas un gatavojiet 1 stundu. Uzmanīgi noņemiet ādu, kad tā ir karsta, no vienas puses atveriet šķēli un noņemiet sēklas un izgrieziet kātu.
- Pasniedziet istabas temperatūrā, apsmidzinot ar sāli (oregano un baziliku, ja vēlaties), un nosusina ar olīveļļu un etiķi.
Uzkodas, kas piedāvā ieteikumus: Michael Bash rakstīja ar šo pasakaino ideju par Florines (kā to sauc grieķu valodā), ko viņš ir baudījis kopš 1973. gada, kad viņš ieradās Grieķijā: "Izgrieziet kādu fetu 1/2 collu kubiņos.
Aptiniet vienu ceļu ar pietiekami ilgi sagrieztiem pipariem. Piestipriniet ar zobu bakstāmiem. Pavadiet pusstundu, iegūstot 20 vai 30 punktus. Pasniedziet un skatīties pazūd pa 20 līdz 30 sekundēm. "
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 61 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 309 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |