Krabju un olu chirashi suši ir japāņu ēdiens no jauktiem vai "izkliedētiem" suši rīsiem, kas pagatavots ar krabju gaļu, olu gabaliņi un kastrēšanas daiķu kāposti.
Chirashi suši ir daudz dažādi, taču jūs atradīsiet šo krabju, olu un kāpostu kombināciju kā neatvairāmu kombināciju. Tas, ko jūs visvairāk mīlēsit par šo recepti, tomēr ir tas, cik ātri un ērti varat pagatavot garšīgu čirashi suši šķīvi!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 porcijas tvaicētos rīsus
- Sushinoko zīmolu suši pulvera rīsu etiķis pēc garšas (vai arī šeit varat pagatavot mājās gatavotu sušu etiķa recepti. Vienkāršus suši rīsus var arī aizstāt ar instant gomoku (piecām sastāvdaļām vai dārzeņiem) suši garšvielas.
- 1 ola
- sāls šķipsniņš
- olīvju eļļa
- 6 līdz 8 unces konservēti karaļa krabji vai sniega krabji (aizstāj ar jebkuru svaigu vai saldētu krabju gaļu)
- 1/2 iepakojuma pakaišu daikon kāposti
Kā to izdarīt
- Recepte (un gatavošanas laiks) pieņem, ka tvaicēti rīsi ir gatavoti un pieejami. Ja nē, lūdzu, tvaicējiet rīsus saskaņā ar jūsu rīsu plīts instrukcijām vai pagatavojiet pagatavotus rūdas .
- Sushinoko zīmola pulveris suši rīsu etiķi sajauciet ar siltiem rīsiem, izmantojot rīsu lāpstiņu malu slashing motions. Tas palīdz novērst rīsu sagraušanu. Vai arī izmantojiet šo mājas suši rīsu etiķa recepti. Atliciniet rīsus atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Sildiet nelielu kastrolīzi vidējā siltumā. Mazā bļodā samaisiet olu. Ielejiet olīveļļu karstajā pīrāga kārbā, zemāku siltumu līdz vidēji zemai, pievienojiet jauktu olu un skrimbu, izmantojot olu pākstis, pastāvīgi maisot olu un sadalot to mazos gabaliņos. Turpināt ēdienu gatavot olu, kamēr visas mazās olu bites ir pagatavotas. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Iztīrīt šķidrumu no krabju gaļas, izmantojot sietiņainu.
- Atsevišķu apkalpojošo šķīvju, plīša suši rīsu izmantošana.
- Uz augšu pievienojiet suši rīsus ar krabju gaļu un olu bitiem.
- Nomazgājiet kastroļus daikona kāpostiem un nogrieziet apakšējās saknes un izmetiet. Nogrieziet kāpostu pusi un sajauciet. Ķirašī suši apcepiet ar krabjiem un olu ar dažiem daiķu kātiem.
- Pasniedz nekavējoties.
Recepte padomi:
Par šo recepti es ieteiktu krabju krabjus, sniega krabjus vai Dungeness krabjus.
Svaigi krabji var būt dārgi un aizņem vairāk laika, lai pagatavotu un izņemtu krabju gaļu. Īsinājumam izmēģiniet svaigu iepriekš pagatavotu krabju gaļu Japāņu pārtikas veikalu vai citu Āzijas tirgu vai īpašu pārtikas preču veikalu zivju nodaļā. Svaigi pagatavotu krabju gaļu var arī piegādāt vietējā tirgus saldētavas sadaļā.
Par šo recepti un attēloto chirashi fotoattēlu izmantoja japāņu konservētu krabju zīmolu. Jūs atradīsiet, ka pat konservēti krabju gaļa var būt dārgi, tāpēc vienkārši atrodiet, kāda veida krabju gaļa vislabāk atbilst jūsu budžetam.
Kimju krabis, kas pazīstams arī kā "kani kama" jeb "kanizenmai", ir zivju kūka, kas izgatavota no "surimi" vai dažādu veidu zivīm, lai atdarinātu krabju gaļu. Lai gan es nedomāju ieteikt izmantot šo recepti mākslīgo krabju, ja tas ir pieejams un atbilst jūsu budžeta vajadzībām, to var izmantot kā rentablu krabju gaļas aizstāšanu.
Tomēr es ļoti iesaku, ja iespējams, atrast mazāk dārgas konservētas krabju gaļas pēc imitācijas krabjiem. Imitācijas krabju faktūra un garša vienkārši ir pavisam atšķirīga no pat visprecīzākajām reālajām konservētajām krabju gaļām.