Extra Virgin? Tīra tīra olīveļļa? Ko tas viss nozīmē?
Iespējams, nesen esat izlasījis stāstu par sievieti Izraēlā, kura apgalvo, ka viņai ir 120 gadi. Viens no viņas noslēpumiem dzīvot šādā vecumā ir tas, ka viņa dzer vismaz vienu glāzi olīveļļas dienā. Lai gan tas var nebūt ikvienam patika, tas ir viegli padarīt olīveļļu par daļu no jūsu ikdienas uzturu garšīgākos veidos.
Šo draudzīgo tauku ieguvumi no veselības viedokļa ir zināms jau kādu laiku, taču nesen ir pievērsta lielāka uzmanība, jo Vidusjūras diēta un cilvēki, kuri vēlas dzīvot veselīgāku dzīvesveidu.
Pirms sākat iziet uz savu vietējo lielveikalu un paņemiet sev pudeli, ņemiet vērā, ka ir dažādas olīveļļas variācijas, kuras visas ir atšķirīgas. Tātad, kas jums ir labākais? Lasiet tālāk, lai uzzinātu atšķirības starp dažādajām olīveļļām un to, kā tās var būt labvēlīga veselīga uztura sastāvdaļa.
Nerafinēta olīveļļa
Visbiežāk lietotās un dzirdētās olīveļļas ir neapstrādātas. Neapstrādātas augstākās kvalitātes neapstrādātas olīveļļas, kā arī standarta neapstrādātas olīveļļas ekstrahē tieši no olīvu augļiem, olīvas sasmalcinot termiskos apstākļos, saglabājot dabisko garšu. Eļļas ekstrakcijas metode ir tāda, kas pazīstama kā "auksta spiede", kas maina eļļu zaudēt garšu, ko var zaudēt, pakļaujoties augstām temperatūrām.
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa tiek ražota dabiski, tas nozīmē, ka eļļa nav izgatavota no jebkāda ķīmiska apstrāde. Neapstrādāta eļļa arī liecina, ka eļļa nav rafinēta, ka tās ir augstākas kvalitātes un saglabā savu dabisko garšu .
Tīra olīveļļa
Tīra olīveļļa ir vēl viena eļļa, taču nosaukums var būt maldinošs. Pure ir faktiski jauktas vai neapstrādātas olīveļļas un rafinētās olīveļļas maisījums. To lieto galvenokārt tad, ja ekstrahētās olīveļļas kvalitāte ir nepietiekama, un tās attīrīšana palīdz uzlabot aromātu.
Cepšanas laikā daudzas reizes tiek izmantota rafinēta olīveļļa, jo garša nav tik ievērojama kā neapstrādātas eļļas .
Produkts, kas apzīmēts ar nosaukumu "vienkārši olīveļļa", ir gandrīz tāds pats kā kaut kas ar marķējumu "Pure Olive Oil", jo tas ir rafinēts ar garšas trūkumu.
Olīvu eļļas veselības faktors
Lai gan tiek uzskatīts, ka tauki, olīveļļa ir viena no veselīgākajām eļļām, pateicoties augstajam mononepiesātinātajam tauku saturam un relatīvi zemam piesātināta tauku saturam. Pētījumi liecina, ka olīveļļa palīdz ķermeņa sirdij saglabāt veselību, kā arī palīdz kontrolēt holesterīna līmeni.
Veselības ieguvumi ir plaši atzīti, un tā faktiski ir daļa no pārtikas piramīdas, kam seko Vidusjūras diēta. Papildus olīvu eļļas patērēšanai daži cilvēki zvēru pēc tā lietojuma lokāli uz ādas. 1997. gadā ilgākais dzīves ilgums - sieviete no Francijas - ikdienā izmantoja olīveļļu ne tikai uzturā, bet arī berzējot to uz ādas.
Neatkarīgi no tā, kāda tā tiek lietota, olīveļļas ieguvumi veselībai ir pētīti un pierādīti. Eļļa ir tik bieži lietots produkts, tāpēc ir lietderīgi izvēlēties veselīgāko no tiem tirgū. Tas ir arī viens no visprogresīvākajiem visām eļļām, un tas ir ideāls papildinājums daudzām maltītēm.
Ja jūs gribētu nevis dzert glāzi dienā, izmēģiniet to nākamajā reizē ar savu iecienīto ēdienu. Būtu vērts mēģināt, ja mēs visi varētu dzīvot līdz 120!