Pavasara pirmie sakņu dārzeņi ir nesamērīgi svaigi un saldie. Grauzdēti ķiploki un svaigi timiāns , tie veido lielisku antipasto papildinājumu, sānu ēdienu vai salātu papildināšanas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kg mazuļu kartupeļu, skruberu un uz pusi, ja tas ir mazs, ja tas ir liels
- 4 burkāni, mizoti un sagriezti
- 2 lieli pastinaki, mizoti, koksnes serdi noņem un sagriež
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- Svaigi malti melnie pipari un sāls
- 3 lielas ķiploku daiviņas, mizotas un smalki sagrieztas
- Lapas no 4 līdz 6 zariem svaiga timiāna, koka kāti tiek izmesti
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
Kartupeļus, burkānus un pastinaku ievietojiet vienā slānī lielā cepšanas traukā vai cepšanas loksnēs. Sasmalciniet dārzeņus ar olīveļļu, sajauciet ar pipariem un sāli, un mīciet ar tīru roku vai lielu karoti, lai dārzeņus vienmērīgi kārtotu ar eļļu un garšvielām.
Uzkarsē dārzeņus iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 līdz 25 minūtes, līdz apakšējās malas sāk brūni un dārzeņi sāk mīkstināt.
Pagrieziet dārzeņus ar lāpstiņu vai karoti un uzkarsējiet vēl 10 minūtes.
Pievienojiet ķiploku un timiāna lapas, lēciņus apvilkt un cep 5 līdz 10 minūtes, līdz dārzeņi sasniegs vēlamo garumu. Izbaudiet siltu vai istabas temperatūru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 390 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 189 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 8 g |