Prosecco, Itālijas slavenais dzirkstošais vīns un viens no baltās vīnogas nosaukumiem (ko sauc arī par Glera), kurus izmanto paša burbuļbumbu ražošanai, nāk no Frūli un Veneto reģioniem Itālijas zābaka ziemeļaustrumos. Parasti fantastiskais vīns Prosecco ir tik universāls, jo tas ir ekonomisks.
Prosecco reģionālie saknes un cenu punkti
Dominējošās Prosecco ražošanas pilsētas ir Valdobbiadene un Conegliano.
Pircēja padoms: meklējiet šīs pilsētas uz pudeles etiķetes. Piešķiriet 10 dolārus, un jūs, visticamāk, sagrābīsiet Prosecco, kas piedāvā smalkus augļus un vilinošus aromātiskus aromātus , daudz burbuļu ( spumante ) vai viegli bubbled ( frizzante ), un parasti tas atrodas stila spektra sausā un sausā pusē. Pabeidziet 15-20 dolārus, un jūs pārvērsīsiet visu Prosecco pieredzi pārgājienā - ar lielāku augļu sparu, lielāku līdzsvaru un lielu intensitātes aromātisko vielu daudzumu. Uz aukslējām, jūs varat sagaidīt, ka Prosecco piegādā nogatavojušos asorti ābolu, bumbieru, dažus citrusus un bieži vien riekstu mandeļu aromātu.
Prosecco vs šampanietis - kā tas ir izgatavots
Pusdzirkstošais Prosecco parasti atrod savus burbuļus, izmantojot Charmat metodi , proti, vīnu ar otro fermentācijas procesu, lai notvertu burbuļus, nerūsējošā tērauda tvertnē. Kaut arī Šampanietis aizņem laiku un veic otro fermentācijas procesu atsevišķās pudelēs, pievienojot otru cukura un rauga devu, lai aizdedzinātu citu fermentāciju un tad pudeles burbuļu aizvēršanu (un slazdošanu) ar to, kas izskatās kā alu vainags.
Tad pudeles iziet cauri riddling procesam, noliekt katru pudeli tā, lai rūpīgi savāc tīrāmā rauga pudeles kaklu, iesaldē kaklu, ekstrahē rauga sīpolu, pievieno nedaudz vairāk cukura un pēc tam sēņu formas korķa .
Prosecco stils: aromatizētāji un aromatizētāji
Parasti Prosecco ražo zemāku alkohola līmeni nekā daudzi tā līdzšinējie vīna kolēģi, un to vislabāk patērē 2 gadu laikā pēc izlaišanas.
Parasti sausā un sausā veidā, ar skābuma pakāpi, sākot no vidējas līdz diezgan augstai, Prosecco aukslēju profils leņķējas pret augļiem, proti, ābolu, bumbieru un aprikožu, ar nedaudz citrusu un dažreiz grauzdētas mandeļu piezīmes. Prosecco ir vēl viena pretenzija par slavu, jo Venēcijas tautas Bellini kokteilis tiek tradicionāli ražots ar Prosecco un persiku biezenis. Ja jūs meklējat uzturu, viesmīlīgu, vieglu, vērtīgu, svētku, dzirkstošo baltvīnu - jums būs grūti izdarīt labāk nekā Itālijas populārs Prosecco! Pasniedziet labi atdzesētu.
Prosecco savienošana ar pārtiku
Dodiet Prosecco iet ar Prosciutto , pildītas sēnes, krēmveida mērces, mandeles, jūras veltes, ceptas brokastis, pikanta aziātu ēdieni un pat kartupeļu čipsi vai sviestu popkornu. Tas ir ļoti piedodošs, uzturam labvēlīgs dzirkstošais vīns.
Prosecco ražotāji izmēģināt
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin