Pinot Grigio iet ar vairākiem dažādiem nosaukumiem, atkarībā no tā, uz kuru valsti tas atsaucas. Piemēram, to sauc par Pinot Grigio Itālijā, Pinot Gris Francijā, Grauer Burgunder Vācijā un Grauburgunder Austrijā. Itālijas populārākais baltvīns tiek ražots no Pinot Grigio vīnogu šķirnes. Šis atspirdzinošs dzēriens nāk no rožu ogu ādas ar izcelsmi Burgundijā, Francijā. Tomēr tās saknes Itālijā atrodas dziļi Alto Adidžes , Veneto un Friuli ziemeļaustrumu reģionos.
Izteikts kā Pee-noh Gree-Jhee-oh, šis baltvīns bieži ir viegls, kraukšķīgs un sauss ar daudz zippy, dziļo skābumu. Jūs varētu izbaudīt arī saldu, bet ne puskaldu garšu. Lielākā daļa Pinot Grigio ir arī svaigas un augļu ar nodomu pasniegt aukstā un patērē jauniešiem.
Garšas profils
Pinot Grigio aromāti vada rūguļi ar citronu-kaļķu, ābolu un bumbieru sastāvdaļām vai akmeņaugu faktoriem, piemēram, persiku un aprikožu, it īpaši siltākā klimatā. Ir arī nozīmīgie smaržvielas mandeļu, cepamo garšvielu vai sausserdze, kas to atzīmē.
Garšaugi var būt diapazonā no melones līdz bumbieriem, un daži pat piedāvā izsmalcinātus tropiskos vai citrusaugļus. Bieži vien ir arī medus vai dūmu aromāts. Attiecībā uz krāsu, Pinot Grigio parasti ir bāla, salmu dzeltenā krāsā ar dažiem zeltainajiem nokrāsām. Vērts atzīmēt Pinot Grigio tekstūru, jo tas ir ļoti gluds un gandrīz zīda līdzīgs apertīns, kas atstāj iespaidu uz aukslējas
Pinot Grigio kopumā ir tendence uz mazāku ķermeņa stilu Itālijā. Tomēr tā pati vīnogu Francijā (Elzase ir Pinot Grisa virsotnes), Vācijā, Kalifornijā, Oregonā un citās Jaunās pasaules vietās bieži vien ir mazliet pilnvērtīgāka par to itāļu brālēniem. Tas parasti parāda bagātāku tekstūru visā piegādes laikā.
Pārtikas savienošana
Pinot Grigio pāri ļoti labi ar jūras veltēm, piemēram, čaulgliemjus, suši un ceviche. Baltais vīns arī garšo garšīgi, izmantojot viegli makaronu ēdienus un dažādas siera kombinācijas. Tā kā šis vīns ir diezgan skābs, ir ieteicams izvairīties no tā savienošanas ar pārtikas produktiem, kuriem ir augsts skābes saturs, piemēram, citrusaugļu vai tomātu bāzes receptes.
Pinot Grigio bieži vien ir pievilcīgs stils, kas ļauj veidot pāri ar svaigu garšaugu un veggijas šķēlumiem, ļaujot dažādiem pārtikas produktiem izvilināt uzmanību. Vīns piedāvā gardu daudzpusību, kad runa ir par sarežģītākiem salātiem un ēstuvēm. Jūs nevarat noiet greizi ar izvēlētiem siera pāriem, piemēram, Muenster, Gruyere un Manchego. Kaut arī jūs varat dabīties apkārt ar pāriem, kas atbilst jūsu garšas kārpiņām, ir ieteicams izvairīties no karstas un asas braukšanas maksas, kas bieži vien var saskrāpēt garšu.
Galvenie Pinot Grigio ražotāji
Atcerieties, ka labākie Pinot Grigio vīni būs vieglie, sausie un kraukšķīgie, un tiem būs tādi saldie aromāti kā citrusaugļi, zaļie āboli vai medus. Iepazīstieties ar sekojošiem ieteicamajiem baltvīniem, kuru vidū ir labs vīna entuziastu un Pinot Grigio fanu vīns. Buon apetīte!
- 14 rokas
- No A līdz Z
- Abbazia di Novacella
- Betela augstumi
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eirie Vineyards
- Hugels
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandija
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- Willa Kenzie