Šie vienkāršie un gaišie laša crostini noteikti ieskaidros jebkuras brokastis, pusdienas vai svētku svinības. Šajā ēdienā skaisti spīd svaigus augus, ricotta sieru , citronu sulu un kūpinātu lasi. Ir aizgājuši no dienas, kad jāpavada sarežģītas uzkodas notikumam. Tā vietā šī recepte ņem tikai dažas sastāvdaļas, lai izveidotu skaistu ēstgribu.
Šim receptam ir jābūt svaigiem garšaugiem . Pārliecinieties, ka tie rūpīgi nomazgā un smalki sagriež tos ar asu nazi. Nelieciet tos pārāk tālu pirms laika, lai novērstu to brūnināšanu. Ja jūs varat atrast fina stila ricotta sieru, noteikti izmantojiet to. Tai ir labākā tekstūra un labi maisījumi ar garšaugiem un kūpinātiem lašiem. Ja jūs nevarat atrast šo stilu, tas noteikti strādās ļoti labi ar regulāru ricotta sieru. Mēģiniet atrast svaigu vai vietējo zīmolu labākajam aromātam.
Ja jūs varat atrast savvaļas nozvejotu kūpinātu lašu , tas nodrošinās arī labāko aromātu, tekstūru un krāsu šim ēdienam. Parasti zivju sadaļai šis variants būs specializētajiem zivju veikaliem un pārtikas preču veikaliem, kas specializējas savvaļā nozvejotās un dabīgās zivīs. Jūs varat arī nopirkt kūpinātu lasi pie delis, kas ir īpašs bagels un lox.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 franču valoda
- bagete
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 15 unces ricotta siera (ja iespējams, fina stils)
- 2 ēdamkarotes ziedlapiņas (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes pētersīļi (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes
- dilles (smalki sagriezti)
- 1/2 citrona (sulainis)
- Pēc garšas: sāli un piparus
- 4 unces kūpināta laša (savvaļā nozvejotas)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F
- Noberziet franču baguette leņķī 1/4 collu šķēlītēs. Novietojiet tos uz cepešpannas. Viņi var būt cieši kopā, bet tiem nav pārklājas.
- Izmantojiet mīklas suku, lai notīrītu olīveļļu pa katru baguette šķēli. Ja jums nav mīklas sukas, varat arī nogulsnēt olīvu eļļu virs šķēlītēm.
- Cepiet cepeškrāsnī 5 līdz 7 minūtes vai līdz brīžam brūnai. Noskatīties tos cieši, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
- Noņemiet cepeškrāsnī esošās bugetes šķēles un ļaujiet tām atdzist uz dzesēšanas stenda. Kamēr tie ir dzesētāji, kopā ar ricotta sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un citronu sulu sakrāj vidēja lieluma bļodā. Pēc garšas sagrieziet sāli un piparus. Ja plānojat šos crostini pagatavot pirms laika, novietojiet ricotta maisījumu ledusskapī un novietojiet atdzesētās baguette šķēles plastmasas maisiņā, līdz esat gatavs kalpot.
- Iegrieziet vai atdaliet kūpināto lašu baguette šķēļu lieluma porcijās.
- Ielieciet ricotta maisījuma ēdamkaroti uz katra baguette šķēle. Augšā ar kūpinātu laša šķēlīti un garnējiet ar mazu diļļu.
- Pasniedziet ar citronu un nekavējoties baudiet!