Šīs ceptas kukurūzas austeres ir pūkaini mazi kukurūzas putraimi, kas būtu garšīgi ar kādu ēdienu. Viņi ir līdzīgi kucēniem, bet tie ir viegli saldināti, un viņi bieži tiek pasniegti kā uzkoda vai brokastu ēdiens. Nosusiniet tos ar zelta sīrupu vai kļavu sīrupu pirmajam ēdienam, uzkoda vai brokastu traukā vai pasniedziet kopā ar ceptām zivīm vai šķiņķi. Jūsu ģimene viņus mīlēs!
Ja jums nav svaigu kukurūzas eļu, izmantojiet apmēram 4 tases saldētas un atkausētas kukurūzas, kuras pārtikas procesorā ir sagrieztas vai nedaudz impulsētas, lai atbrīvotu dažas no tās saldajām sulām. Ja pēdējais mīkls, pēc salocīšanas olu baltumā, ir biezs, plānā ar nelielu piena daudzumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 5-6 ausis svaigu kukurūzu (apmēram 4 tases kukurūzas)
- 4 lielas olas
- 1 tase universāla
- milti, 4 1/2 unces
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1 tējkarote galda sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi malti melnie pipari, pēc izvēles
- 1/4 tējkarotes cayenne piparu, pēc izvēles
Kā to izdarīt
- Ja jūs vienlaikus atdarināsiet taukus, sildiet cepeškrāsni līdz 170 F līdz 200 F, lai sildītu sākotnējās partijas.
- Ar asu nazi, sagrieztus kodus no vālītes: vispirms grieziet pusceļā pa vidu, lai atbrīvotu "pienu", pēc tam pārgrieziet atlikumu tuvāk vālītes. Atlikt malā. Vai arī izmantojiet saldētu atkausētu kukurūzu. Pārliecinieties, vai pārtikas pārstrādātājs to nedaudz vai pulsē, lai atbrīvotu dažas sulas.
- Siltums aptuveni 3 collas augu eļļas (zemesriekstu eļļa vai rapšu sāls ir gan laba izvēle) līdz 365 F
- Tikmēr atdaliet olas, ielieciet olu baltumus mazā maisīšanas traukā. Ielieciet olu dzeltenumus lielākā maisīšanas traukā un novietojiet malā.
- Beigu olu baltumus līdz stīvai, bet nežāvētai. Novietojiet tos malā.
- Uzlieciet olu dzeltenumus apmēram 2 minūtes vai līdz gaismai. Pievienojiet kukurūzu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
- Citā bļodā tiek izmantoti milti, cepamais pulveris, cukurs, sāls un pipari; samaisa, lai rūpīgi samaisa. Sajauciet maisījumu maisījumā ar kukurūzas un olu dzeltenumu, līdz tas ir labi sajaukts.
- Salocīt sakapātus olu baltumus mīklā, līdz tā ir labi iestrādāta.
- Ielieciet mīklu ar karotēm - apmēram 4-6 reizes - uz karstu eļļu. Cepiet apmēram 3 līdz 4 minūtes, bieži pagriežot, lai tās vienmērīgi brūnas. Noņemiet papīra dvieļus un turpiniet ar nākamo partiju, kad eļļa atkal sasniedz 365 ° F.
- Nosusinātos putotājus pārnes uz sekla cepšanas pannu un ievieto iepriekš uzkarsētā (170 F līdz 200 F) cepeškrāsnī, lai tie karsētos, ja tie nekavējoties tiek piegādāti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 131 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 73 mg |
| Nātrijs | 271 mg |
| Ogļhidrāti | 4 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 13 g |