Šī recepte kartupeļiem O'Brien ir brīnišķīgs veids, kā izmantot atlikušos vārītus vai ceptus kartupeļus . Faktiski ir vērts gatavot pāris papildu kartupeļus, lai iegūtu pārpalikumus, lai jūs varētu padarīt šo ikonu komfortablu pārtiku.
Šo variāciju tradicionālā kartupeļu O'Brien recepte sauc par O'Brien au Gratin kartupeļiem, un to var atrast slimā pavārgrāmatā ar nosaukumu "Mrs. Rasmussen's One-Arm Cookery". Tas nebija tāds, ka kundzei Rasmussenam bija tikai viena rokas, ka viena roka jau bija veltīta alus glabāšanai, kamēr viņa pagatavoja.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes eļļas (vai bekonu tauki)
- 1/2 mazs
- zaļie pipari (zaļi, rupji sasmalcināti, apmēram 1/2 tase)
- 2 vidēji kartupeļi (pārkausēts vai 1 liels atlikušais ceptais kartupelis, sagriezti 1/2 "kubiņos)
- 4 zaļie sīpoli (sagriezti 1/2 "garumā, apmēram 2/3 tase)
- 1 liels krustnagliņu ķiploki (smalki sagriezti)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- 1/3 tase Parmesan, Asiago, Romano vai Čedaras siers, sasmalcināts
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu vai bekonu taukus pudelītē vidējā siltumā.
- Pievienojiet papriku un gatavojiet apmēram 2 minūtes, maisot vienu vai divas reizes.
- Samaisiet kartupeļus, zaļie sīpoli un ķiploki. Pagatavojiet ar sāli un pipariem un pagatavojiet vēl 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Vienmērīgi izklājiet kartupeļu maisījumu kastrētā un apkaisa ar sieru. Ja jūs izmantojat Čedaras sieru, izmantojiet nelobītu vāciņu.
- Pārklājiet pannu un pagatavojiet 5-7 minūtes ilgāk vai līdz kartupeļu apakšdaļa ir brūnināta.
Uztura informācija par mājas kartupeļiem O'Brien
Ir grūti uzzināt pilnīgi precīzu uztura informāciju par mājdzīvnieku ēdieniem, piemēram, kartupeļiem O'Brien, jo receptes ļoti atšķiras. Parasti lielu trīs ceturtdaļu tasi pašmāju kartupeļu O'Brien satur apmēram 160 kalorijas un aptuveni 30 gramus ogļhidrātu. Tas ir labs vitamīnu C, A un B6 avots. Bet tādas receptes kā šis, piemēram, satur siers, ko daudzi to nedara, tādēļ vispārēja informācija par kalorijām un taukiem ir jāpielāgo lielākai, lai ņemtu vērā sieru. Tātad reāli, ja ēdienkarte atrodas izvēlnē, jums jāsaka "kurš rūpējas, tas ir garšīgi".
Kartupeļi un īru valoda
Kartupeļi ir lielisks uztura avots. Īrijas iedzīvotāji 19. gs. Kartupeļu dēļ bija pakļauti ievērojamam uzturvielu daudzumam tieši tāpēc, ka Īrijas kartupeļu bads no 1845. gada līdz 1852. gadam bija tik satraucošs pret īru. Šajā laikā bada bija nopietna motivācija Īrijas imigrācijai uz Amerikas Savienotajām Valstīm.
Viens kartupelis satur apmēram 110 kalorijas un iepako perforatoru ar lielu daudzumu kālija, vitamīnu C un B6 un dzelzi. Tas nesatur taukus, holesterīnu vai nātriju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 374 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 29 mg |
| Nātrijs | 283 mg |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 16 g |