Holandes krāsns ir smags ēdiena gatavošanas trauks ar cieši pieguļošu vāku, kas ir piemērots ķeršanai . Holandes krāsnis ir arī lieliski piemērotas zupām un sautējumiem. Ja jūs interesē iegādāties holandiešu krāsns , ir jāņem vērā daži faktori.
Holandes krāsns (piemēram, šo vienu) var izmantot vai nu uz plīts vai cepeškrāsns, un tās parasti izgatavotas no čuguna. Čuguna hloru krāsnis pirms lietošanas ir jāpasniedz garšai, tāpat kā citi čuguna virtuves piederumi .
Tā kā tie var izturēt ārkārtīgi lielu siltumu, cepšanai paredzētās čuguna nianses var arī izmantot cepšanai .
Čuguna virtuves piederumi ir reputācija, jo tos ir grūti tīrīt (lai gan tas tiešām ir diezgan viegli ). Tomēr ne tikai tīrīšana, bet arī kopējā apkope. Ja nelieto pareizi, čuguns var rūsēt. Dažām holandiešu krāsnīm ir pārklājums ar čuguna pārklājumu, kas padara to vieglāk tīrīt nekā vienkāršais čuguns, un nav jāuztraucas par rūsēšanu.
No otras puses, emalja var būt plaisa vai mikroshēma. Un tā kā iekšpuses emalja parasti ir balta, kad tā kļūst mainījusies (un tas man uzticēsies), to gandrīz neiespējami atdot atpakaļ savā senajā baltajā stāvoklī.
Tas var nebūt jums svarīgs, un, patiesi, kad es redzu iekšpusi manas holandiešu krāsnī, nevis trūkumus vai nepilnības, es redzu kaujas rētas - pagātnes garšīgu ēdienu atgādinājumi.
Ņemiet vērā, ka čuguns ir slikts siltuma vadītājs , tādēļ ilgu laiku nepieciešams karstums, taču tas ilgstoši saglabā siltumu.
Tas padara holandiešu krāsnītes ideālu gaļas braucēšanai . Kad šķidrums sasniedz maigu vāra, tas prasa ļoti maz enerģijas, lai uzturētu šo temperatūru. Tas nozīmē, ka jūs varat glabāt krāsni salīdzinoši mērenā temperatūrā (vai pat to izslēgt, jo īpaši gatavošanas laika beigās), un ēdiens iekšpusē saglabāsies gatavībā.
Turklāt, ja jums ir smags vāks, tas nozīmē, ka jūs nezaudējat šķidrumu iztvaikošanai, un tvertne, kas rodas iekšpusē podā, paliek tur, turpinot mazgāt jūsu pankūkas ceptuvē tāda veida maigā mitrā karstumā, kāds tam nepieciešams, lai izrādījās maigs un sulīgs .
Protams, holandiešu krāsnis ir smagas zvēri, it īpaši, ja viņi ir pilni. Tas var radīt sarežģītību iekļūt krāsnī un izkļūt no tā, jo (atkarībā no jūsu krāsns augstuma), iespējams, būs jānokuras no tā, lai to sasniegtu. Apvienojot to ar to, ka tas tiks ārkārtīgi karsts, kad to izņemsiet no krāsns, jums ir iespējama drošības problēma, ja jums ir kādas problēmas ar ķermeņa augšdaļu vai muguru.
No otras puses, tie ir praktiski neiznīcināmi. Ir arī holandiešu krāsnis, kuras ir paredzētas kempingam, ar kājām tos paceltu virs ugunskura ugunīm, un tērauda rokturis ir labs, lai to uzkalinātu virs uguns.