Veģetārie "liellopu gaļa" un brokoļi ar nūdeļu pļavas. Šī ir veģetārā un veganā ķīniešu ķiploku maisījuma recepte ar ķīniešu melno pupiņu mērci un daudziem Āzijas kartupeļu dārzeņiem, ieskaitot šitakē sēnes, sarkanos paprikas un zaļos sīpolus. Tāpat kā lielākā daļa dārzeņu maisīšanas cepumu receptes, jūs varat mainīt dārzeņus un daudzumus bez pārāk daudz problēmu, tādēļ jūtieties brīvi eksperimentēt ar to, kas jums patīk vai arī jums ir rokā.
Recepte prasa melno pupiņu mērci, kas, tāpat kā cepšanas mērcē , parasti ir viens no tiem, kas "mīl vai ienīst to", jo īpaši mums, rietumniekiem, kuri nav pieraduši pie īstām ķīniešu garšas īpašībām. Ja neesat pārliecināts, izmantojiet nedaudz mazāk par recepti, vai samaisiet to ar mazu ūdens daudzumu, lai atšķaidītu garšu.
Recepte un foto pieklājīgi no gardein.
Skaties arī: Vairāk veģetāro maizes ceptu receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 1 iepakojums veikalā nopirka liellopu gaļas aizstājēju (izmēģiniet gardein zīmolu "beefless padomi")
- 1/2 vidēji sarkanas sīpola šķēlītes
- 10 šitaki sēnes, sasmalcinātas
- 1/2 vidēja galviņas brokoļi, sasmalcinātas uz koduma lieluma ziediem
- 1 sarkano papriku, kubiņos (noņemtas sēklas)
- 1/2 tase melno pupiņu ķiploku mērci
- 1 maisiņš (300 g), čau, mein nūdeles
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļa (vai cita neitrāla eļļa)
- 1 zaļais sīpols (scallions), sasmalcināts mazs
- sāli un pipariem pēc garšas
Kā to izdarīt
- Vispirms pagatavojiet čauju un nūdelēm. Iegūstiet apmēram 4 tases sālīta ūdens, lai vārītos, un pagatavojiet nūdeles, līdz tie ir gatavi, ievērojot ēdiena gatavošanas instrukcijas.
- Vidējā sautee pannā sildiet mazliet rapolas eļļu un no visām pusēm brūnojiet liellopu gaļas aizstājēju, līdz brūnināts un kraukšķīgs. Pievieno sīpolus un sēnes un silda vēl 3-5 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet melno pupiņu mērci, 1/2 tase ūdens un brokoļus un sarkano papriku. Pārklājiet pannu un ļaujiet tikai vienu minūti uzsildīt. Atklājiet un uzkarsējiet. Ļauj siltumu, bieži maisot, līdz mērs ir samazinājies par aptuveni pusi.
- Lai pasniegtu, pagatavojiet pļāvējus vīnogulāju ēdienus ar veģetāro "liellopu gaļu" un brokoļu maisījumu un pagatavojiet sasmalcinātu zaļo sīpolu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 717 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 513 mg |
| Ogļhidrāti | 112 g |
| Šķiedrvielas | 19 g |
| Proteīns | 23 g |