Šī karstā čili eļļas recepte ražo apmēram 1/2 tase smaku, pikantas eļļas ar dažādiem pielietojumiem ķīniešu virtuvē. Recepšu vietā var izmantot olīveļļu, nevis zemesriekstu vai augu eļļu, bet pārliecinieties, vai tajā ir pietiekami augsts dūmu punkts.
Kas jums būs nepieciešams
- 6
- karsti čili pipari
- 1/2 tase zemesriekstu eļļas (vai augu eļļas)
- 1 1/2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1/8 tējkaroti ķimenes
- 1/2 tējkarotes cukura
Kā to izdarīt
- PÇrgrieziet čili papriku pusi un no¿emiet sïklas. Karbonāde rupji.
- In wok vai smagā pannā, sildiet eļļu vidēji augsta vai augsta siltuma dēļ. Kad eļļa ir karsta, rūpīgi samaisiet sezama eļļā.
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus. Vāra, nesegt, uz mazu siltumu, līdz eļļa kļūst sarkana (5-7 minūtes). Pievienojiet zemes ķimenes un cukuru. Pagatavojiet, maisot, vēl 2 - 3 minūtes.
- Noņemiet čili eļļu no karstuma. Atdzesē un celms. Uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī. (Eļļa ilgs vairākus mēnešus).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 170 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 142 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |