Aveņu Fondants ir pagatavots ar svaigām avenēm, tādēļ šajos gludajos aveņu krēmos ir liels aromāts. Viņi patiešām ir garšīgi, bet šajās aveņu fondantos ir pat labāk iemērcams šokolāde. Noteikti izlasiet šo fotokonkursu, kurā parādīts, kā padarīt fondantu, ja jums ir kādi jautājumi par vecmodīgā fondanta izgatavošanu.
Šī recepte prasa citronskābi , kas pievieno patīkamu skābi . To var atrast daudzās specializētās ceptuvēs un lielveikalu veikalos, un es atradu mīnu blakus esošas pārtikas veikala lielāko garšvielu sadaļā. To var izlaist, bet fondantam var nebūt augļu "koduma".
Kas jums būs nepieciešams
- 1 krējuma krējums
- 3 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
- 3 tases cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes cepamā soda
- 1 tase svaigu vai atkausētu saldētu aveni
- 1/2 tējkarote
- citronskābe
- 1/3 tase sarmamola krēma
- Pēc izvēles: rozā vai sarkanā krāsā
- 1 pound Candy pārklājums (balta vai šokolāde)
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet krējumu, kukurūzas sīrupu, cukuru, sāli, cepamo sāli un avenes vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, tad notīriet kūkas malas ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Ievietojiet karameļu termometru .
2. Sagatavojiet konfektu, nemirstot, līdz termometrs nolasa 240 grādus F (115 ° C). Kad tas sasniedz pareizo temperatūru, noņemiet to no siltuma un izņemiet termometru.
3. Ielejiet konfekte uz taukainas cepšanas lapas un ļaujiet tai sēdēt, līdz tā sajūta ir tik silta. Atkarībā no telpas temperatūras, tas var ilgt 10-20 minūtes.
4. Kad silda, bet vairs nav karsta, aplej citronskābi virsū un maisa marshmallow cream un dažus pilienus rozā vai sarkanā pārtikas krāsvielu. Pārtikas krāsošana nav obligāta, bet bez tā saldumi ir vairāk blāvi sarkanīgi rozā.
5. Sāciet maisīt visu kopā ar koka karoti. To sauc par fondanta "krējumu", un tas vislabāk darbojas, ja pārvietojat figūru-8 paraugu, saskrāpējot fondantu kopā, strādājot to 8 formā, pēc tam nokasot to atpakaļ centrā.
6. Kad jūs krēma fontāns, tas iet no spīdīga un caurspīdīgs līdz spīdīgam un necaurspīdīgam un sāk biezāk. Turpiniet to strādāt, un tas galu galā zaudēs savu spīdumu un kļūst necaurredzamāks, un tam piemīt izteiksmīga tekstūra un blāvi apdare. Šis krējuma process ilgst ilgu laiku, varbūt 20 minūtes, tāpēc, ja nepieciešams, sagatavojiet sevi un rezerves roku.
7. Kad fondants ir biezs un stingrs, izmēģiniet to, velmējot gabalu uz bumbu. Ja tas saglabā savu formu un nesabruka, fontāns ir gatavs. Ja tas tā nav, turpiniet to strādāt ar karoti, līdz tas ir pietiekami stīvs. Jūs varat to ietīt aptinumā un uzglabāt istabas temperatūrā, vai tūlīt to iemest bumbiņās, lai iegremdētos.
8. Ja jūs esat to velmējuši bumbiņās, glabājiet tos ledusskapī, lai stingri notīrītu, kamēr jūs kūstat saldā pārklājuma mikroviļņu krāsnī.
9. Kad pārklājums ir izkusis, iegremdējiet aveņu fondant centrus vienā šokolādes vienā reizē un ievietojiet tuvos centrus uz folijas vai vaksēta papīra pārklājuma cepšanas lapas.
Apberiet topi ar vēlamo rotājumu, kamēr šokolāde vēl ir slapja.
10. Ievietojiet paplāti ledusskapī, lai sacietētu šokolādi apmēram 15 minūtes. Glabājiet tuvās aļģu fondantus hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī līdz 2 nedēļām un ļaujiet tiem sasniegt istabas temperatūru pirms pasniegšanas, lai iegūtu labāko garšu un tekstūru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 306 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 20 mg |
| Ogļhidrāti | 45 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |