Pepper un Herb Crusted Sirloin Strip Cepta

Šī garšīgā sviestmaizes rīvmaize tiek pārklāta ar rupjiem svaigi maltiem pipariem un zaļumiem, tad tiek grauzdēta līdz pilnībai.

Šo cepeti var pagatavot agrāk dienā. Vienkārši pārklājiet un atdzesējiet, un tad izņemiet to no ledusskapja stundu pirms grauzdēšanas laika.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 tējkarotes
• jūras sāls (vai kosher sāls)
• 2 ēdamkarotes melnie pipari (rupji malti vai saplaisājuši melnie pipari)
• 2 krustnagliņas
• ķiploki (maltas)
• 1 ēdamkarote rozmarīna (smalki sasmalcināta un svaiga)
• 2 ēdamkarotes pētersīļi (plakana lapas vai cirtaini, smalki sagriezti)
• 3 ēdamkarotes
• Nerafinēta olīveļļa
• 3-4 mārciņas rīvmaizītes
• Neobligāti:
• panna mērci vai sīpolu mērci

Kā to izdarīt

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F
2. Apvienojiet jūru vai kosheru sāli, piparus, malto ķiploku, rozmarīnu, pētersīļus un olīveļļu. Izīrējiet papriku un garšaugu maisījumu pa cepeti; ievietojiet cepšanas vai cepšanas trauku, tauku pusi uz augšu. Ja uzreiz nenokrāsojiet, uzpūšiet cepeti un saldējiet. *
3. Cepiet 30 minūtes, tad samaziniet siltumu līdz 325 F. Turpiniet gatavot ēdienu aptuveni 1 līdz 1 1/2 stundas vai līdz cepeškrāsns reģistrē apmēram 130 F uz tūlītējas nolasīšanas termometru vai temperatūras mērītāju, kas ievietots cepta centrā. Tas ir vidēji reti. Attiecībā uz vidē izņemiet to no krāsns aptuveni 140 F līdz 145 F ( gaļas temperatūras diagramma )

1. Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, pārnesiet uz šķīvi vai griešanas plati, vāciņu pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai atstāt 15 līdz 20 minūtes pirms sagriešanas.
2. Kamēr cepta ir atpūsties, pagatavojiet Pan Gravy vai Sīpolu Gravy.
3. Grieziet ceptu ceļu un pasniedziet kopā ar mērci, kopā ar kartupeļu biezeni un dārzeņu vai tossed salātiem.

Kalpo no 4 līdz 6.

* Ja pagatavojat cepumu agrāk dienā, pārklājiet un atdzesējiet. Pirms cepšanas to izņemiet no ledusskapja apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas. Atklājiet un cepiet kā norādīts.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	726
Kopējais tauku saturs	36 g
Piesātinātie tauki	12 g
Nepiesātināts tauki	18 g
Holesterīns	257 mg
Nātrijs	980 mg
Ogļhidrāti	10 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	88 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)