Ja jūs esat atgriezuši ķirbi vai divus, lai izgrieztu jack o'lantern , nelej tos ķirbju sēklas. Sēklas grauzdiņā vai cepeti cepeškrāsnī nekādā gadījumā nedzīvs.
No botāniskā viedokļa ķirbjus uzskata par augļiem, nevis dārzeņiem, jo tie satur augu sēklas. Sēklu vērtību var izsekot vietējiem amerikāņiem, kuri tos sagādāja pēc uztura priekšrocībām un ārstnieciskajām īpašībām - sēklas tika izmantotas, lai ārstētu parazītus, kā arī nieru darbības traucējumus.
Saceptas ķirbju sēklas var sālītas vai piesātinātas, lai atbilstu jūsu aukslējām. Korpusi ir ēdami un ir labs šķiedrvielu avots. Jūs varat arī izmantot šo grauzdēšanas metodi citām sēklām, piemēram, tām, kas iegūtas no acorn squash un butternut skvoša.
Kas jums būs nepieciešams
- Ķirbju sēklas no 1 ķirbja
- 1 ēd.k. olīveļļa (vai sviestu vai vārīšanas spray)
- Neobligāti:
- sāls , ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, garšvielu sāls, kajenna pipari vai citas izvēles piedevas
Kā to izdarīt
- Labi labi izskalojiet ķirbju sēklas. Izmantojiet pirkstus, lai noņemtu visu mīkstumu.
- Nosusiniet ķirbju sēklas un atbrīvojiet celulozi.
- Slaucīt sēklas uz sīkdatnes lapas, lai tās izžūtu uz nakti.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 250 F
- Ielieciet cepešpannu ar nonstick foliju.
- Mīcīt ķirbju sēklas olīveļļā vai sviestā vai izsmidzinot ar vārīšanas aerosolu.
- Apkaisīt ar sāli, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, garšvielu sāli, Kajenna pipariem vai garšvielu izvēli. Peldēt līdz mēteli.
- Cepiet apmēram 1 stundu, iemērcot ik pēc 15 līdz 20 minūtēm, līdz zeltaini brūnai.
- Atdzesējiet ķirbju sēklas pirms ēšanas. Uzglabājiet tos hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz 3 mēnešiem vai ledusskapī līdz 1 gadam.
- Ja jums patīk, ka jūsu grauzdētas ķirbju sēklas ir ekstra-sāļa, iemērc tās nakti šķīdumā 1/4 tase sāls līdz 2 tases ūdens. Iztīrīt papildu dienu, tad pārejiet uz 2. darbību iepriekš.
Piezīme:
Ķiploku sēklas ir arī zināma kā " pepitas " spāņu valodā. Ja jūs meklējat neapstrādātas vai zaļas ķirbju sēklas pārtikas preču veikalā, jūs, iespējams, atrodat tos ar šo nosaukumu.
Ķirbju sēklu servēšanas idejas
- Pievienot ķirbju sēklas veselīgām sautētiem dārzeņiem.
- Apkaisīt ķirbju sēklas virs jaukto zaļo salātu.
- Nogrieziet ķirbju sēklas ar svaigiem ķiplokiem, pētersīļiem un cilantro lapām. Sajauciet ar olīveļļu un citronu sulu garšīgu salātu mērci.
- Pievienojiet sasmalcinātas ķirbju sēklas savam mīļākajam karstam vai aukstajam graudaugam.
- Pievienot ķirbju sēklas uz auzu rozīņu sīkdatnes vai Granola receptes.
- Nākamreiz, kad jūs gatavojat burgers, neatkarīgi no tā, vai tas ir no dārzeņiem, tītara vai liellopu gaļas, pievienojiet dažas zeme ķirbju sēklas veselīgam sitienam.
> Avots: pasaules veselīgāko pārtiku