Peptītu uzturs, veidi un lietošana
Pepita ir spāņu kulinārijas termins ķirbju sēklām. Ķirbju sēklas parasti tiek izmantotas Meksikas virtuvē, un tās ir populāras uzkodas Amerikas Savienotajās Valstīs. Pepitas var pagatavot dažādos veidos un var būt lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem. Pepitas ir ne tikai garšīgi, bet arī nodrošina lielisku uzturu.
Pepitu var atrast apturot mīkstās, stīgās šķiedras, kas aizpilda ķirbju centru vai Cucurbita .
Pepitas var viegli noķert no ķirbju centra un noskalot ar vēsu ūdeni, lai palīdzētu tos nošķirt no stingras mīkstuma. Mēģinot noņemt ķirbju šķiedras, var būt noderīga arī piena žāvēšana.
Pilns vs sabiezēts Pepīts
Kad pirmais tiek izņemts no ķirbja, pepitas ir biezs, balts korpuss vai čaumalās. Apvalks ir ēdams un piedāvā daudz tekstūras un šķiedras. Veseli pepitas (ar korpusu neskartu) parasti tiek apcepti pirms patērēšanas. Kaut arī vienkāršs sāls šķīdums ir vairāk nekā pietiekami, lai aromātu visā grauzdēti pepitas, tos var sālīt vai garšot ar dažādiem augiem un garšvielas, lai nodrošinātu vairāk garšas.
Kad pepita tiek izputināta, cietais, baltais ārējais apvalks tiek noņemts, lai atklātu izsmalcinātu, zaļo sēklu. Korpusa pepitai ir gluda virsma un faktūra, kas līdzīga saulespuķu sēklu tekstūrai. Garša ir viegla un cepta, padarot to ideāli piemērotu visam, sākot no saldajiem granolām līdz pikanto salātiem.
Pepitas uzturs
Pepīts ir daudz šķiedrvielu, dzelzs un minerālvielu, piemēram, cinka un magnija. Tāpat kā lielākā daļa sēklu, pepitās ir augsts tauku līmenis, no kuriem lielākā daļa tiek uzskatīta par sirds veselīgu . Vienu ceturtdaļu tasi neapstrādātas, krokotas pepitas nodrošina apmēram 180 kalorijas, 14 gramus tauku (3,5 grami piesātināto tauku), 4 gramus ogļhidrātu, 3 gramus šķiedrvielu un 15 procentus no ieteicamās dienas vērtības dzelzs.
Veseli pepitas parasti tiek grauzdēti pirms pārdošanas, un cepšanas laikā var pievienot sāli vai papildu eļļu. Ir svarīgi pārbaudīt sastāvdaļas un uztura marķējumu, lai noteiktu nātrija un tauku saturu veikalā nopirktās grauzdētās pepitās , jo uzturvielu saturs var atšķirties no zīmola uz zīmolu.
Kā ēst Pepitas
Kaut arī veselus pepitus parasti ēd tikai grauzdēti un kā uzkodas, pepitas mīkstāko, saīsināto centru var izmantot dažādos veidos. Pateicoties maigajam aromātam un augstajam eļļas saturam, pepitas ir lieliska pesto riekstu aizstāšana pesto .
Pepitas pievieno aromātu, šķiedru un barības vielas, lai pagatavotu brokastu pārslas, granolas un takas maisījumus. Pepitas var tikt izmantots pilngraudu maizes mīklās, lai iegūtu papildu garšu un tekstūru, vai pat lietotu zemesriekstu vietā desertos vai konfektes, piemēram, trauslā . Pepitas arī ir lieliski, lai palieciet roku, lai apkaisītu salātus, rīsu pāļus vai jebkuru ēdienu, kas varētu izmantot papildu barības piedevu.
Pirms pļāpāt ķirbju zarnas, apsveriet, kā jūs varētu baudīt šos rudens ēdienus.