Neatkarīgi no tā, vai esat eksperts artišoku gatavošanai, vai arī jūs neesat izmēģinājis savu roku, lai tos pagatavotu iepriekš, šeit ir izveidots izveicīgs recepte, kas jums iedvesmoja, lai sāpinātu šos bērnus nākamajai maltītes pagatavošanai. Tie ir garšīgi, iespaidīgi, un tie ir daudz mazāk sarežģīti nekā tie var parādīties. Viņi ir lieliska ēstgriba vakariņām viesiem vai vienkārši svētdienas vakariņām mājās. Neatkarīgi no tā, mēs esam pārliecināti, ka jums patiks šie itāļu pildīti artišoki!
Tā kā šī recepte ir tik vienkārša, katra sastāvdaļa ir ļoti svarīga. Bet neļaujiet, lai jūs atturētu. Vienkārši pārliecinieties, ka izmantojat svaigus ķiplokus, kvalitatīvu sviestu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un svaigu vai smalku žāvētu pētersīļu. Izvelciet artišokus, kas ir cieši piepildījuši lapas un pārliecinieties, ka lapas ir labi neskartas. Visu kviešu rīvmaize pievieno jauku ķermeņa un garšas apaļumu, bet jūs varat arī aizstāt ar regulāriem garšvielām rīvmaizē .
Kamēr viņi paņem stundu, lai ceptu, tie ir ātri un vienkārši montēti. Pirms sākat gatavot pārējās pusdienas, nogādājiet tos cepeškrāsnī, un jums būs zelta!
Kas jums būs nepieciešams
- 4 svaigi artišoki (vidēji lieli)
- 2 1/2 glāzes pilngraudu itāļu garšvielu rīvmaize
- 8 ēdamkarotes sālīta saldu krējumu
- sviests (izkausēts)
- 1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu (vai svaigi sasmalcinātu)
- 3 ķiploku daiviņas
- 1 citrons (sulainis)
- 1/4 tase rīvēta parmezāna siera
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/4 tase olīveļļas
- 4 citrona šķēles
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F
- Artišoki labi izskalojiet ar remdenu ūdeni.
- Apgrieziet artišokus , kā arī visus pārējos zvīņus, kas nav noņemti. Pēc tam noņemiet stieni tā, lai artišoki tiktu novietoti cepšanas traukā.
- Viegli izvelciet lapas atsevišķi, lai padarītu vietu pildīšanai.
- Vidēja lieluma bļodā pievienojiet izkausētu sviestu, rīvmaizi, žāvētu pētersīļus un citronu sulu. Ja jums ir mikroplāksnes režģis, izmantojiet to, lai ķiploku sagriež bļodā. Ja jums to nav, smalki sagrieziet ķiplokus vai izmantojiet ķiploku presi. Pievienojiet parmezāna sieru un maisiet sastāvdaļas, lai tos apvienotu.
- Pieliek sāli un piparus pēc garšas. Tas ir labi, ja pildījums ir nedaudz uz saltier pusē, jo artišokiem ir nepieciešams diezgan daudz garšvielas.
- Pievienojiet artišokus kastroļu traukā, pēc tam piesūciniet artišoks ar 1/4 no pildījuma. Ielieciet to starp tikpat daudzām artišoka kārtu kā jūs varat.
- Pie citrona šķēlītēm pievienojiet trauku traukā un uzpildiet apmēram 1/2 collas ūdens, pēc tam pārklājiet ar alumīnija foliju. Pārklājiet trauku traukā uz centrāles plaukta cepeškrāsnī un cepiet 60 līdz 80 minūtes, atkarībā no artišokiem.
- Lai pārbaudītu doneness, izmantojiet asu nazi, lai caurdurt artišoka apakšā. Tas tiek pagatavots, ja nazis tiek caurdurts ļoti viegli.
- Uzmanīgi noņemiet artišokus, lai veidotu cepšanas trauku ar diviem lieliem karoteņiem. Apelsiniet tos ar vairāk parmezāna siera, pētersīļiem vai citronu sulas izspiestu, ja vēlaties, un izbaudiet!